中華人民共和國食品衛生法

　　　　　      （１９９５年１０月３０日第八屆全國人民代表大會常務委員會第十六次會議通過 ）

　　　　                              第一章　總　則

　　　　                              第二章　食品的衛生

　　　　                              第三章　食品添加劑的衛生

　　　　                              第四章　食品容器、包裝材料和食品用工具、設備的衛生

                                      第五章   食品衛生標準和管理辦法的制定

　　　　                              第六章　食品衛生管理

　　　　                              第七章　食品衛生監督

　　　　                              第八章　法律責任

　　　　                              第九章　附　則

　　　　　　                        第一章　總　則

　　　　　　 第一條　為保證食品衛生，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，

             增強人民體質，制定本法。

　　　　　　 第二條　國家實行食品衛生監督制度。

　　　　　　 第三條　國務院衛生行政部門主管全國食品衛生監督管理工作。

　　　　　　 國務院有關部門在各自的職責范圍內負責食品衛生管理工作。

　　　　　　 第四條　凡在中華人民共和國領域內從事食品生產經營的，都必須遵守本法。

　　　　　　 本法適用于一切食品，食品添加劑，食品容器、包裝材料和食品用工具、設備、洗滌劑、

             消毒劑；也適用于食品的生產經營場所、設施和有關環境。

　　　　　　 第五條　國家鼓勵和保護社會團體和個人對食品衛生的社會監督。

　　　　　　 對違反本法的行為，任何人都有權檢舉和控告。

　　　　　　                   第二章　食品的衛生

　　　　　　 第六條　食品應當無毒、無害，符合應當有的營養要求，具有相應的色、香、味等感官

　　　　 性狀。

　　　　　　 第七條　專供嬰幼兒的主、輔食品，必須符合國務院衛生行政部門制定的營養、衛生標

　　　　 準。

　　　　　　 第八條　食品生產經營過程必須符合下列衛生要求：

　　　　　　 （一）保持內外環境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的

　　　　 措施，與有毒、有害場所保持規定的距離；

　　　　　　 （二）食品生產經營企業應當有與產品品種、數量相適應的食品原料處理、加工、包裝、

          貯存等廠房或者場所；

　　　　　　 （三）應當有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、

         洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施；

　　　　　　 （四）設備布局和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交

　　　　 叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；

　　　　　　 （五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用