中華人民共和國食品衛(wèi)生法

　　　　　      （１９９５年１０月３０日第八屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十六次會議通過 ）

　　　　                              第一章　總　則

　　　　                              第二章　食品的衛(wèi)生

　　　　                              第三章　食品添加劑的衛(wèi)生

　　　　                              第四章　食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備的衛(wèi)生

                                      第五章   食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法的制定

　　　　                              第六章　食品衛(wèi)生管理

　　　　                              第七章　食品衛(wèi)生監(jiān)督

　　　　                              第八章　法律責(zé)任

　　　　                              第九章　附　則

　　　　　　                        第一章　總　則

　　　　　　 第一條　為保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，

             增強(qiáng)人民體質(zhì)，制定本法。

　　　　　　 第二條　國家實行食品衛(wèi)生監(jiān)督制度。

　　　　　　 第三條　國務(wù)院衛(wèi)生行政部門主管全國食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。

　　　　　　 國務(wù)院有關(guān)部門在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生管理工作。

　　　　　　 第四條　凡在中華人民共和國領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的，都必須遵守本法。

　　　　　　 本法適用于一切食品，食品添加劑，食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、洗滌劑、

             消毒劑；也適用于食品的生產(chǎn)經(jīng)營場所、設(shè)施和有關(guān)環(huán)境。

　　　　　　 第五條　國家鼓勵和保護(hù)社會團(tuán)體和個人對食品衛(wèi)生的社會監(jiān)督。

　　　　　　 對違反本法的行為，任何人都有權(quán)檢舉和控告。

　　　　　　                   第二章　食品的衛(wèi)生

　　　　　　 第六條　食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官

　　　　 性狀。

　　　　　　 第七條　專供嬰幼兒的主、輔食品，必須符合國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定的營養(yǎng)、衛(wèi)生標(biāo)

　　　　 準(zhǔn)。

　　　　　　 第八條　食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：

　　　　　　 （一）保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的

　　　　 措施，與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離；

　　　　　　 （二）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理、加工、包裝、

          貯存等廠房或者場所；

　　　　　　 （三）應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、

         洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施；

　　　　　　 （四）設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交

　　　　 叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；

　　　　　　 （五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用