5．牲畜的飼養(yǎng)環(huán)境應清潔和衛(wèi)生。不在消毒處理區(qū)內飼養(yǎng)牲畜，不使用有潛在毒性的材料和有毒的木材防腐劑。

    6．通常不允許用人工授精方法繁殖后代。嚴禁使用基因工程方法育種。禁止給牲畜預防接種(包括為了促使抗體物質的產(chǎn)生而采取的接種措施)。需要治療的牲畜應與畜群隔離。

    7．不干涉畜禽的繁殖行為，不允許有割禽畜的尾巴、拔牙、去嘴、燒翅膀等損害動物的行為。

    8．屠宰場應符合國家食品衛(wèi)生的要求和食品加工的規(guī)定，宰殺的有機牲畜應標記清楚，并與未頒證的肉類分開。有條件的地方，最好分別屠宰已頒證和未頒證的牲畜，屠宰后分別掛放或存放。

    9．在不可預見的嚴重自然、人為災害情況下，允許反芻動物消耗一部分非有機無污染的飼料，但其飼料量不能超過該動物每年所需飼料干重的10％。

    10．人工草場應實行輪作、輪放，天然牧場避免過度放牧。

    11．禁止使用人工合成的生長激素、生長調節(jié)劑和合成的飼料添加劑。

    第三節(jié) 奶制品和蛋類生產(chǎn)

    1.得到初乳的仔奶牛可以在出生后12—24小時內斷奶。斷奶后即可售出或用全脂牛奶喂養(yǎng)三個月后出售。禁止在奶牛生長期內使用激素。

    2.奶處理設備必須達到國家的衛(wèi)生要求．牛奶中的體細胞年平均含量最大不得超過40萬個／ML。奶中細菌總量最大不得超過10萬個／ML。建議每月分析一次每頭奶牛產(chǎn)奶中約體細胞含量。

    3.采用附錄中允許的清潔物質來清洗牛奶設備中的清潔器和奶牛乳房，在完成常規(guī)清洗步驟之后，至少再用凈水清洗兩次．

    4．在無法用附錄中允許的措施醫(yī)治病奶牛的情況下，可以采用藥物對奶牛進行治療，但所生產(chǎn)的牛奶在12天內不能作為有機牛奶出售(或以所用藥物說明書上藥物降解期限的兩倍時間作為用藥奶牛的非有機牛奶生產(chǎn)期)。

    5．有機牛奶必須滿足下列條件：

    (1)在頒證前一年以及申請頒證期間，奶牛必須用100％經(jīng)有機食品發(fā)展中心或其授權機構頒證的有機飼料喂養(yǎng)。新申請頒證的奶牛在用占飼料總數(shù)80％以上經(jīng)頒證的有機飼料喂養(yǎng)10個月后，再用100％的經(jīng)頒證的有機飼料喂養(yǎng)60天可以成為有機奶牛。有機奶牛生產(chǎn)的牛奶即為有機牛奶。

    (2)在不可抗拒的持殊情況下，經(jīng)頒證機構批準，常規(guī)奶牛經(jīng)全部用有機飼料喂養(yǎng)60天后生產(chǎn)的牛奶可以考慮頒為有機牛奶，但這類牛奶的生產(chǎn)量，不得超過頒證牛奶全部產(chǎn)量的5％。

    (3)服用過抗生素的奶牛所生產(chǎn)的牛奶，經(jīng)過檢測表明末受污染的可作為有機牛奶。

    6.奶牛的飲用水除要達到國家規(guī)定的有關細菌和微生物等方面的標準外，飲用水中硝酸鹽(以氮計)的含量不得超過10mg/L。