禁止進(jìn)行以下非治療性手術(shù)；

    a．?dāng)辔?除羔羊外)；

    b．剪喙；

    c．燒翅；

    d．其他沒有明確允許的非治療性手術(shù)。

4．2．9．繁殖

4．2．9．1  提倡自然繁殖。

 4．2．9．2  允許采用不對畜禽的遺傳多樣性產(chǎn)生嚴(yán)重限制的各種繁殖方法。

4．2．9．3  禁止使用胚胎移植技術(shù)。

4．2．10  運(yùn)輸和屠宰

4．2．10．1  屠宰的有機(jī)畜禽必須來自有機(jī)養(yǎng)殖場。

4．2．10．2  畜禽在裝卸、運(yùn)輸、待宰和屠宰期間必須有專人負(fù)責(zé)照料，并使動物遭受的脅迫和痛苦降低降到最低限度。

4．2．10．3  市禽在運(yùn)輸過程中必須清楚地標(biāo)記。

4．2．10．4  當(dāng)用車輛運(yùn)輸時(shí)，運(yùn)到屠宰場的時(shí)間不應(yīng)超過8小時(shí)，根據(jù)具體情況可有例外。在例外的情況下，必須給畜禽喂食、喂水。

4．2．10．5  禁止使用電棒及類似設(shè)備驅(qū)趕動物。禁止在運(yùn)輸前和運(yùn)輸過程中，對動物使用鎮(zhèn)靜劑或興奮劑。

4．2．10．6  必須在國家衛(wèi)生防疫部門批準(zhǔn)的屠宰場宰殺畜禽。

4．2．10．7  禁止在帝禽失去知覺之前，就進(jìn)行捆綁、懸吊和屠宰。

4．2．10．8  有機(jī)畜禽和常規(guī)畜禽應(yīng)分別屠宰，屠宰后應(yīng)分別存放并清楚標(biāo)記。

4．2．11  奶制品

    奶制品生產(chǎn)除滿足4．2．1～4．2．10的畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)外，還必須滿足以下要求：

4．2．11．1  允許使用附錄E中物質(zhì)對奶制品加工設(shè)備進(jìn)行清洗和消毒，并標(biāo)則其用途和正確的使用方法。所有使用過清潔劑的設(shè)施必須得到徹底的清洗，以保證在設(shè)備和奶制品中沒有清潔劑殘留。

4．2．11．2  有機(jī)牛奶至少必須符合常規(guī)牛奶的衛(wèi)生要求及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。建議牛奶中年均體細(xì)胞數(shù)不能超過400 000個(gè)／m1 (800 000綿羊或山羊)；細(xì)菌數(shù)最大不得超過10 000個(gè)／ml。建議每月分析一次每頭奶牛產(chǎn)奶中的體細(xì)胞含量。如果沒有達(dá)到這些質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，則要求制定滿足這些標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)劃，并提交有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)枇準(zhǔn)。對新的畜群，在認(rèn)證前3個(gè)月，奶汁中平均體細(xì)胞數(shù)就應(yīng)低于400 000個(gè)／ml(800 000綿羊或山羊)．

4．2．11．3  奶牛飲用水必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

4．2．12  禽蛋生產(chǎn)

    蛋類生產(chǎn)除滿足4．2．1～4．2．10的畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)外，還必須滿足以下要求：

4．2．12．1 母雞在雞舍中的平均活動空間至少需要0.2m2／只。

4．2．12．2 必須具備適宜季節(jié)里的室外活動場所。

4．2．12．3 必須每天喂?fàn)I養(yǎng)平衡的日糧以確保滿足其營養(yǎng)需求。

4．2．12．4 禁止用礦物油作雞蛋包衣。

4．3  蜜蜂飼養(yǎng)和蜂產(chǎn)品

4．3．1  轉(zhuǎn)換期

    蜜蜂在獲得有機(jī)認(rèn)證前至少要經(jīng)過1年的轉(zhuǎn)換期。