中華人民共和國農業行業標準

NY/753-2003

綠色食品   禽肉

Green food—Poultry meat

農業部2003-12-01發布 2004-03-01實施

前  言

本標準由中華人民共和國農業部提出。

本標準由中華人民共和國農業部歸口。

本標準由農業部畜禽產品質量監督檢驗測試中心、中國綠色食品發展中心、北京國農工貿發展中心負責起草。

本標準主要起草人：劉素英、陳剛、謝炎、尤華、蔡英華。

本標準由農業部畜禽產品質量監督檢驗測試中心負責解釋。

1  范圍

本標準規定了綠色食品禽肉的定義、技術要求、檢測方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于綠色食品禽肉的鮮肉、冷卻肉和冷凍肉。

2  規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂牌本不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB/T191  包裝儲運圖示標志

GB/T4789.2  食品衛生微生物學檢驗  菌落總數測定

GB/T4789.3  食品衛生微生物學檢驗  大腸菌群測定

GB/T4789.4  食品衛生微生物學檢驗  沙門氏菌檢驗

GB/T4789.6  食品衛生微生物學檢驗  致瀉大腸埃希氏菌檢驗

GB/T4789.30  食品衛生微生物學檢驗 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗

GB/T5009.11  食品中總砷及無機砷的測定

GB/T5009.12  食品中鉛的測定

GB/T5009.13  食品中銅的測定

GB/T5009.15  食品中鎘的測定

GB/T5009.17  食品中總汞及有機汞的測定

GB/T5009.18  食品中氟的測定

GB/T5009.19  食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定

GB/T5009.20  食品中有機磷農藥殘留量的測定

GB/T5009.44  肉與肉制品衛生標準的分析方法

GB/T5009.116  畜禽肉中土霉素、四環素、金霉素殘留量的測定（高效液相色譜法）

GB/T5009.123  食品中鉻的測定

GB7718  食品標簽通用標準

GB/T9695.19  肉及肉制品  取樣方法

GB16869  鮮、凍禽產品

GB18394  畜禽肉水分限量

NY/T391  綠色食品  產地環境技術條件

NY/T471  綠色食品  飼料和飼料添加劑

NY/T472  綠色食品  獸藥使用準則

NY/T473  綠色食品