食品衛生微生物學檢驗  致瀉大腸埃希氏菌檢驗

GB/T4789.30  食品衛生微生物學檢驗 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗

GB/T5009.11  食品中總砷及無機砷的測定

GB/T5009.12  食品中鉛的測定

GB/T5009.13  食品中銅的測定

GB/T5009.15  食品中鎘的測定

GB/T5009.17  食品中總汞及有機汞的測定

GB/T5009.18  食品中氟的測定

GB/T5009.19  食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定

GB/T5009.20  食品中有機磷農藥殘留量的測定

GB/T5009.44  肉與肉制品衛生標準的分析方法

GB/T5009.116  畜禽肉中土霉素、四環素、金霉素殘留量的測定（高效液相色譜法）

GB/T5009.123  食品中鉻的測定

GB7718  食品標簽通用標準

GB/T9695.19  肉及肉制品  取樣方法

GB16869  鮮、凍禽產品

GB18394  畜禽肉水分限量

NY/T391  綠色食品  產地環境技術條件

NY/T471  綠色食品  飼料和飼料添加劑

NY/T472  綠色食品  獸藥使用準則

NY/T473  綠色食品  動物衛生準則

NY/T658  綠色食品  包裝通用準則

NY5029  無公害食品  豬肉

NY5039  無公害食品  雞蛋

SN/T0212.1  出口禽肉中二氯二甲吡啶酚殘留量檢驗方法  液相色譜法

SN0289  出口禽肉中二甲硝咪唑殘留量檢驗方法

SN0672  出口肉及肉制品中己烯雌酚殘留量檢驗方法  放射免疫法

中華人民共和國農業部  動物性食品中獸藥最高殘留限量

3  術語和定義

本標準采用下列術語和定義。

3.1  綠色食品  green food

見NY/T391。

3.2  禽肉  poultry  meat

活禽屠宰加工后可供食用的整禽或分割禽部分（不包括禽內臟、禽骨架）。

3.3  鮮禽肉  fresh  poultry  meat

活禽屠宰加工后，不經凍結處理的禽肉。

3.4  冷卻禽肉

在良好操作規范和良好衛生條件下，活禽屠宰、冷卻、分割后，肌肉中心溫度達到2℃以下，而不凍結，并在加工、運輸、銷售過程中，肉中心溫度始終保持這種狀態的肉。

3.5  凍禽肉  frozen  poultry  meat

凍禽屠宰加工后，經凍結處理，肉中心溫度在-15℃以下的禽肉。

3.6  肉眼可見異物  visible  foreign  matter

產品上有礙食用的雜物或污染物（如黃皮、糞便、膽汁、絨毛、塑料、金屬、飼料殘留等）。

3.7  硬桿毛