中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

NY／T273—2002

綠色食品 啤酒

Green food—Beer

1  范圍

    本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品啤酒的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、分析方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存要求。

    本標(biāo)準(zhǔn)適用于獲得綠色食品標(biāo)志的各類熟、生、鮮啤酒。

2  引用標(biāo)準(zhǔn)

    下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

    GB/T 191—2000  包裝儲運圖示標(biāo)志

    GB 2758  發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

    GB 4544—1996  啤酒瓶

    GB 4927—2001  啤酒

    GB/T 4928—2001  啤酒分析方法

    GB/T 5009.49—1996  發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

    GB/T 5738—1995  瓶裝酒、飲料塑料周轉(zhuǎn)箱

    GB/T 6543—1986  瓦楞紙箱

    GB 7718—1994  食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)(neq CAC. Codex Stan.1：1991)

    GB 9106—1994  包裝容器  鋁易開蓋兩片罐

    GB 10344—1989  飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)

    GB/T 17714—1999  啤酒桶(neq DIN 6647(T1)：1978)

    NY/T 391—2000  綠色食品  產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件

3  術(shù)語和定義

    下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1

    綠色食品  green food

    遵守可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)食品。

3.2

    綠色食品啤酒  green food beer

    獲得綠色食品標(biāo)志的啤酒。

3.3

    淡色啤酒  light beer

色度3EBC～14EBC的啤酒。

3.4

    濃色啤酒  dark beer

    色度為15EBC～40EBC的啤酒。

3.5

    黑色啤酒  black beer

    色度等于大于41EBC的啤酒。

3.6

    熟啤酒  pasteurized beer

    經(jīng)過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒。

3.7

    生啤酒  draft beer

    不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而采用物理過濾方法除菌，達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。

3.8

    鮮啤酒  fresh beer

    不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，成品中允許含有一定量活酵母菌，達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。