1  范圍

GB/T 19630的本部分規(guī)定了有機(jī)加工的通用規(guī)范和要求。

本部分適用于以GB/T19630.1《有機(jī)產(chǎn)品 第1部分：生產(chǎn)》生產(chǎn)的未加工產(chǎn)品為原料進(jìn)行加工及包裝、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)娜�過(guò)程。

本部分有機(jī)紡織品的適用范圍為棉花或蠶絲纖維材料的制品。
2  規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)GB/T 19630的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分,然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本部分。


GB 2760  食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)


GB 4287  紡織染整工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)


GB 5749  生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)


GB 14881-1994  食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范


GB/T 18885-2002  生態(tài)紡織品技術(shù)要求


GB/T 19630.1  有機(jī)產(chǎn)品 第1部分: 生產(chǎn)

3  術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于GB/T 19630的本部分。


3.1


配料  ingredient


在制造或加工食品時(shí)使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括食品添加劑。

3.2


食品添加劑  food additives


為改善食品品質(zhì)和色、香、味、形、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。


3.3


加工助劑  food processing aids


本身不作為食品配料用， 僅在加工、配制或處理過(guò)程中，為實(shí)現(xiàn)某一工藝目的而使用的物質(zhì)或物料（不包括設(shè)備和器皿）。


3.4


離子輻照  ionizing irradiation


指放射性核素（如鈷60和銫137）的輻照，用于控制食品中的微生物、寄生蟲(chóng)和害蟲(chóng)，從而達(dá)到保存食品或抑制諸如發(fā)芽或成熟等生理過(guò)程的目的。
4  要求
4.1  總則

4.1.1  應(yīng)當(dāng)對(duì)本部分所涉及的有機(jī)加工及其后續(xù)全過(guò)程進(jìn)行有效控制，以保持加工的有機(jī)完整性。

4.1.2  有機(jī)食品加工的工廠應(yīng)符合GB 14881-1994的要求,其它加工廠應(yīng)符合國(guó)家及行業(yè)部門有關(guān)規(guī)定。
4.2  加工廠環(huán)境

4.2.1  周圍不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源；不得有垃圾堆、糞場(chǎng)、露天廁所和傳染病醫(yī)院；不得有昆蟲(chóng)大量孳生的潛在場(chǎng)所。

4.2.2  生產(chǎn)區(qū)建筑物與外緣公路或道路應(yīng)有防護(hù)地帶。


4.2.3  應(yīng)制定文件化的衛(wèi)生管理計(jì)劃，并提供以下幾方面的衛(wèi)生保障：


a)外部設(shè)施（垃圾堆放場(chǎng)、舊設(shè)備存放場(chǎng)地、停車場(chǎng)等）