401


38 
 


海藻酸鉀


增稠劑。用于各類食品。


402


39 
 


碳酸氫銨


膨松劑。用于需添加膨松劑的各類食品。


503


40 
 


氬


用于食品保存。


938


41 
 


蛋清蛋白


加工助劑。



 


42 
 


瓜爾膠


增稠劑。用于各類食品。


412


43 
 


槐豆膠


增稠劑。用于果凍、果醬、冰淇淋。


410


44 
 


氧氣


加工助劑。


948


45 
 


酒石酸氫鉀


膨松劑。用于發酵粉。


336


46 
 


丹寧酸


酒類過濾助劑。


184


47 
 


卡拉膠


增稠劑。用于各類食品。


407


48 
 


巴西棕櫚蠟


加工助劑。


903


49 
 


酪蛋白


加工助劑。



 


50 
 


云母（滑石）


加工助劑（填充劑）。



 


51 
 


植物油


加工助劑。



 


            注：該數值為GB 2760中規定的該物質的最大使用量。對沒有標明最大使用量的物質，則按生產需要適量使用。

A.2  調味品

a) 香精油：以油、水、酒精、二氧化碳為溶劑通過機械和物理方法提取的天然香料；

b) 天然煙熏味調味品；

c) 天然調味品：應根據附錄B評估添加劑和加工助劑的準則來評估認可。

A.3  微生物制品

a) 天然微生物及其制品：基因工程生物及其產品除外；

b) 發酵劑：生產過程未使用漂白劑和有機溶劑。
A.4  其它配料

a) 飲用水；

b) 食鹽；

c) 礦物質（包括微量元素）和維生素：法律規定必須使用，或有確鑿證據證明食品中嚴重缺乏時才可以使用。


 



 



 



 

附錄B

(資料性附錄)


評估有機食品添加劑和加工助劑的準則


附錄A所列的允許使用的食品添加劑和加工助劑不能涵蓋所有符合有機生產原則的物質。當某種物質未被列入附錄A時，認證機構應根據以下準則對該物質進行評估，以確定其是否適合在有機食品加工中使用。
B.1  必要性

每種添加劑和加工助劑只有在必需時才允許在有機食品生產中使用，并且應遵守如下原則：

a) 遵守產品的有機真實性。

b) 沒有這些添加劑和加工助劑，產品就無法生產和保存。
B.2  核準添加劑和加工助劑的條件

添加劑和加工助劑的核準應滿足如下條件：


a) 沒有可用于加工或保存有機產品的其它可接受的工藝。


b) 添加劑或加工助劑的使用應盡量起到減少因采用其它工藝可能對食品造成的物理或機械損壞。


c) 采用其它方法，如縮短運輸時間或改善儲存設施，仍不能有效保證食品衛生。


d) 天然來源物質的質量和數量不足以取代該添加劑或加工助劑。


e) 添加劑或加工助劑不危及產品的有機完整性。


f) 添加劑或加工助劑的使用不會給消費者留下一種印象，似乎最終產品的質量比原料質量要好，從而使消費者感到困惑。這主要涉及但不限于色素和香料。


g) 添加劑和加工助劑的使用不應有損于產品的總體品質。