4.3.7 禁止使用來自轉(zhuǎn)基因的配料、添加劑和加工助劑。

4.4  加工

            4.4.1  有機(jī)加工應(yīng)配備專用設(shè)備，如果必須與常規(guī)加工共用設(shè)備，則在常規(guī)加工結(jié)束后必須進(jìn)行徹底清洗，并不得有清洗劑殘留。也可在有機(jī)轉(zhuǎn)換或常規(guī)產(chǎn)品加工結(jié)束、有機(jī)產(chǎn)品加工開始前，先用少量有機(jī)原料進(jìn)行加工，將殘存在設(shè)備里的前期加工物質(zhì)清理出去（即沖頂加工）。沖頂加工的產(chǎn)品不能作為有機(jī)產(chǎn)品銷售。沖頂加工應(yīng)保留記錄。


4.4.2 加工工藝應(yīng)不破壞食品的主要營養(yǎng)成分，可以使用機(jī)械、冷凍、加熱、微波、煙熏等處理方法及微生物發(fā)酵工藝；可以采用提取、濃縮、沉淀和過濾工藝，但提取溶劑僅限于符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水、乙醇、動植物油、醋、二氧化碳、氮或羧酸，在提取和濃縮工藝中不得添加其它化學(xué)試劑。


4.4.3 加工用水水質(zhì)應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。

4.4.4禁止在食品加工和儲藏過程中采用離子輻照處理。


4.4.5 禁止在食品加工中使用石棉過濾材料或可能被有害物質(zhì)滲透的過濾材料。

4.5  有害生物防治

4.5.1  應(yīng)優(yōu)先采取以下管理措施來預(yù)防有害生物的發(fā)生：

a) 消除有害生物的孳生條件；

b) 防止有害生物接觸加工和處理設(shè)備；

c) 通過對溫度、濕度、光照、空氣等環(huán)境因素的控制，防止有害生物的繁殖。

4.5.2  允許使用機(jī)械類的、信息素類的、氣味類的、粘著性的捕害工具、物理障礙、硅藻土、聲光電器具，作為防治有害生物的設(shè)施或材料。


4.5.3  允許使用以維生素D為基本有效成分的殺鼠劑。


4.5.4  允許使用GB/T 19630.1-2005附錄B中的物質(zhì)。


4.5.5  在加工或貯藏場所遭受有害生物嚴(yán)重侵襲的緊急情況下，提倡使用中草藥進(jìn)行噴霧和熏蒸處理；限制使用硫磺。如果應(yīng)使用常規(guī)熏蒸劑對加工設(shè)備或貯藏場所實施熏蒸，則必須先將有機(jī)產(chǎn)品移出熏蒸場所，熏蒸后至少經(jīng)過5天才可將有機(jī)產(chǎn)品移回經(jīng)過熏蒸的場所。禁止使用持久性和致癌性的消毒劑和熏蒸劑。

4.6  包裝

4.6.1  提倡使用由木、竹、植物莖葉和紙制成的包裝材料，允許使用符合衛(wèi)生要求的其它包裝材料。

4.6.2  包裝應(yīng)簡單、實用，避免過度包裝，并應(yīng)考慮包裝材料的回收利用。

4.6.3  允許使用二氧化碳和氮作為包裝填充劑。

4.6.4  禁止使用含有合成殺菌劑、防腐劑和熏蒸劑的包裝材料。


4.6.5  禁止使用接觸過禁用物質(zhì)的包裝袋或容器盛裝有機(jī)產(chǎn)品。

4.7  儲藏

4.7.1  經(jīng)過認(rèn)證的產(chǎn)品在貯存過程中不得受到其它物質(zhì)的污染。