5.3.3 不同電壓的插座必須明確標示。


5.3.4 所有作業場所必須安裝火警警報系統。


5.3.5 在適當地點應設有急救器材和設備。


5.4 地面與排水


5.4.1 地面應用無毒、非吸收性、不透水的建筑材料，地面平坦，無裂縫及便于清洗消毒。


5.4.2 生產作業場所地面應有適當的排水斜度及排水系統。


5.4.3 排水系統應有防止固體廢棄物流入的裝置。


5.4.4 排水孔應可充分排水，并應設有防止有害動物侵入的裝置。


5.4.5 排水溝內不得配有其它管道。


5.4.6 室內排水溝流向應由清潔度要求較高區域流向要求較低區域，并有防止逆流的設施。


5.5 屋頂及天花板


5.5.1 生產、包裝、儲存等場所的室內屋頂應選用不吸水，表面光潔，無毒，防霉，耐腐蝕，易清潔的淺色材料覆涂或裝修，不得有長霉或成片剝落現象存在。


5.5.2 食品及食品接觸面暴露的上方不應設有蒸汽，水，電氣等輔助管道，以防止灰塵及冷凝水等落入。


5.6 墻壁與門窗


5.6.1 生產車間的內墻裝修材料應無毒、不吸水、不滲水、防霉、平滑、易清洗且淺色，裝修高度要直至屋頂。墻壁與墻壁之間，墻壁與天花板之間，墻壁與地面之間的連接處應有適當弧度（曲率半徑應在3cm以上）。


5.6.2 生產車間的窗戶應裝易拆下清洗的不生銹紗網。


5.6.3 生產車間出入門戶應裝置能自動關閉的紗門并設有消毒腳池。


5.7 照明設備


5.7.1 車間應有充足的自然采光或人工照明，加工場所和內包裝室作業面混合照度不應低于220Lx，檢查作業臺面不應低于540Lx。


5.7.2 照明設施不應安裝于暴露食品的直接上方，并應有防護罩，不得采用水銀燈泡或含水銀的設備。


5.8 通風設施


5.8.1 車間必須通風良好，保持室內空氣清新。


5.8.2 通風口防護罩必須易更換，清洗，耐腐蝕，進氣口必須遠離污染源和排氣口。


5.8.3 廠房內的通風設備，其空氣流向應避免從非清潔區域流向清潔區域。


5.8.4 清潔區應設有空氣消毒設施。


5.9 供水設施


5.9.1 供水設施應能提供各部門所需要的充足水量，并有足夠的壓力，必要時要有儲水設備。


5.9.2 供水設備及水質應符合相應的衛生要求。


5.9.3 食品直接接觸的水與其它生產用水的管道必須分開并用不同顏色加以區別。


5.9.4 儲水設備應有防污染設施，并應定期清洗消毒。


5.10  污水排放與廢棄物處理系統


5.10.1  必須設有廢水排放及廢棄物處理系統。


5.10.2