20、    冷庫及其它有溫濕度控制的地方設置監控儀器或儀表？位置要適當。
21、    運輸食品的工具是否專用，如何避免因公共運輸工具造成的污染。
22、    

第四部分：人員的衛生控制
1、    從業人員上崗前，應經過衛生知識培訓、考核合格后方可上崗。
2、    從事食品添加劑的生產人員（包括臨時工）應每年進行一次健康檢查，取得預防性健康體檢合格證明后方可上崗。凡患有活動性肺結核、病毒性肝炎、腸道傳染病及病源攜帶者、化膿性或慢性滲出性皮膚病等傳染病患者不得從事食品添加劑的生產。
3、    新員工入廠是否必須進行體檢才上崗。
4、    生產場所禁止吸煙、進食及進行其他有礙食品添加劑衛生的活動。不得將個人用品帶入生產場所，從業人員在生產過程中不得戴戒指、耳環、噴香水等。
5、    從事食品添加劑的包裝和復合食品添加劑生產加工的人員，進入生產場所前必須洗凈雙手，需穿戴清潔的工作衣、帽，頭發不得露于帽外。
6、    工作服是否符合要求。
7、    工作服、帽等是否進行日常的衛生管理。 認證產品：
檢查要素    實際狀況描述    未達標
第一部分：環境衛生
1、    食品添加劑生產企業應選擇地勢干燥、水源充足、交通便利的區域。
2、    廠區是否遠離污染源（區周圍環境應當綠化，廠區周圍25米內不得有粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源，不得有昆蟲大量孳生的潛在場所，包括居民區。）
3、    廠區道路應硬化，防止塵土飛揚和積水，道路平坦。
4、    生產區和生活區是否嚴格分開，生產區內的各管理區是否采用必要的隔離設施加以界定。
5、    建筑物、設備布局與工藝流程三者銜接合理，防止交叉污染和不同品種間的混雜。（不同區域的人員和物品是否有交叉流動）
6、    應根據生產產品特點和工藝要求設置原料庫、產品加工場所、產品包裝場所、成品庫、檢驗室、危險品倉庫等生產用房。
7、    原料和成品的運送是否分別設置有專用的通道。*
8、    動力、供暖、空調機房、給排水系統和廢水、廢氣、廢渣處理系統及其他輔助建筑和設施的設置應不影響生產場所衛生，不對周圍環境造成污染。
9、    生產廢料和垃圾放置的位置、生產廢水處理區、廠區衛生間是否遠離加工區，上述設施是否位于加工區的上風口。*