4.4.4整體食品安全管理體系的確認應包括控制措施組合的確認。證實控制措施組合能夠達到已確定的食品安全危害控制所要求的預期水平，否則，應對控制措施進行修改和重新評價。


4.5單項驗證的分析和驗證活動結果的分析顯示體系有不符合或需要改進、更新情況，按《糾正和預防措施管理程序》要求處理。


4.6　食品安全驗證表明對一些危害控制的不適當，且通過修改控制措施是不可行時，應當考慮通過適當的信息或標簽將信息充分地提供給顧客。

5 相關文件

  記錄控制程序


  前提方案和操作性前提方案控制程序


  危害分析控制程序


  HACCP計劃控制程序　


  內部審核程序


  產品的監視和測量管理程序


不合格品和潛在不安全產品控制程序


糾正和預防措施管理程序


終產品驗證抽樣檢驗計劃

6 記錄　

食品安全管理體系確認表


產品檢驗記錄



 



 



 



 



 



 



 



 



 



 


食品安全管理體系驗證表


                                            編號：


驗證原因



 


驗證項目



 


驗證日期



 


驗證人員



 


驗證記錄


序號


驗證要素


記      錄


單項驗證


結論


驗證人


簽名


1


控制措施和（或）其組合確認



 



 



 


2


前提方案得以實施



 



 



 


3


危害分析的輸入持續更新



 



 



 


4


操作性前提方案中的要素得以實施且有效



 



 



 


5


HACCP計劃中的要素得以實施且有效



 



 



 


6


危害水平在確定的可接受水平之內



 



 



 


7


員工培訓得以實施，且有效



 



 



 


8


設備維護和保養得以實施，且有效



 



 



 


9


顧客投訴處理得以實施，且有效



 



 



 


10


原輔料采購控制得以實施，且有效



 



 



 


11


標識和可追溯得以實施，且有效



 



 



 


12


監視和測量裝置控制得以實施，且有效



 



 



 


13


產品的監視和測量得以實施，且有效



 



 



 


驗證結論：



 


食品安全小組組長：                           年  月  日


應采取的措施：



 



 


食品安全小組組長：                           年  月  日


                                            記錄復核人：                          

   年   月   日