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綠色市場認證審核要點

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    綠色市場認證共涉及兩個標準,分別針對批發市場、零售市場。《農副產品綠色批發市場》(GB/T 19220-2003)標準主要側重于場地環境、設施設備、商品質量、商品管理、交易管理、市場管理、市場信用。《農副產品綠色零售市場》(GB/T 19221—2003)標準主要側重于場地環境、設施設備。商品質量、商品管理、現場食品加工、定牌食品生產、市場管理、市場信用。其中,交易管理是批發市場的專有條款,而現場食品加工。定牌食品生產是零售市場的專有條款其他管理要求相似。歸納起來,認證標準關注三項內容,即硬件及環境、軟件服務管理、商品質量檢測。因此,進行審核前,應首先對申請綠色市場認證的組織進行識別,確認其更適用于哪一個認證標準。在審核過程中,應關注以下要點。
    一.關注綠色市場認證的特有理念
    綠色市場認證涉及三個重要理念,即綠色、信用、市場準人。綠色市場認證引人綠色概念,標準中突出的就是綠色,審核時應側重于綠色的內涵,也就是衛生、安全、環保。同時,引人市場信用的概念,形成以道德為支撐、以法律為保障的社會信用制度。實行嚴格的市場準人,是保障農副產品安全流通和消費的有效措施,保證食品安全問題可追溯,實現農副產品入市前的“場地掛鉤沛場與生產基地掛鉤)”、“場廠掛鉤(市場與加工廠掛鉤)”。在審核過程中,一定要時時關注上述三個理念,并貫穿到每一個審核過程之中。
    二、關注綠色市場認證涉及的標準
    綠色市場認證對場地環境提出了硬性要求:空氣環境清新、無異味,符合GB 3095-1996環境空氣質量標準》,必要時進行空氣質量監測。市場內污水排放應符合GB 8978—1996《 污水綜合排放標準》,各種冷庫條件應符合《GB 50072-2001冷庫設計規范》。市場內批發零售的農副產品應符合無公害安全要求,涉及的標準有GB 184061-2001農產品安全質量 無公害蔬菜安全要求》。GB 184062-2001農產品安全質量 無公害水果安全要求》。GB 184063-2001農產品安全質量 無公害畜禽肉產品安全要求》、GB 184064-2001農產品安全質量 無公害水產品安全要求》。食品銷售及加工人員個人衛生與健康應符合GB 14881-1994《食品企業通用衛生規范》的有關規定。
    三、關注標準中關鍵條款的要求
    《農副產品綠色批發市場》標準的關鍵審核點有4個,即場地環境、設施設備、商品管理、市場管理。《農副產品綠色零售市場》關鍵審核點有5個,即場地環境、設施設備、商品管理、現場食品加工、市場管理。上述條款是認證標準的核心要求,必須安排充分的審核時間,選擇經驗豐富的審核人員;審核記錄應重點描述,這是評價綠色市場管理體系符合性。有效性的關鍵證據。

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