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綠色市場(chǎng)認(rèn)證審核要點(diǎn)

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    綠色市場(chǎng)認(rèn)證共涉及兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn),分別針對(duì)批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)。《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場(chǎng)》(GB/T 19220-2003)標(biāo)準(zhǔn)主要側(cè)重于場(chǎng)地環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、商品質(zhì)量、商品管理、交易管理、市場(chǎng)管理、市場(chǎng)信用。《農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售市場(chǎng)》(GB/T 19221—2003)標(biāo)準(zhǔn)主要側(cè)重于場(chǎng)地環(huán)境、設(shè)施設(shè)備。商品質(zhì)量、商品管理、現(xiàn)場(chǎng)食品加工、定牌食品生產(chǎn)、市場(chǎng)管理、市場(chǎng)信用。其中,交易管理是批發(fā)市場(chǎng)的專有條款,而現(xiàn)場(chǎng)食品加工。定牌食品生產(chǎn)是零售市場(chǎng)的專有條款其他管理要求相似。歸納起來,認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)關(guān)注三項(xiàng)內(nèi)容,即硬件及環(huán)境、軟件服務(wù)管理、商品質(zhì)量檢測(cè)。因此,進(jìn)行審核前,應(yīng)首先對(duì)申請(qǐng)綠色市場(chǎng)認(rèn)證的組織進(jìn)行識(shí)別,確認(rèn)其更適用于哪一個(gè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。在審核過程中,應(yīng)關(guān)注以下要點(diǎn)。
    一.關(guān)注綠色市場(chǎng)認(rèn)證的特有理念
    綠色市場(chǎng)認(rèn)證涉及三個(gè)重要理念,即綠色、信用、市場(chǎng)準(zhǔn)人。綠色市場(chǎng)認(rèn)證引人綠色概念,標(biāo)準(zhǔn)中突出的就是綠色,審核時(shí)應(yīng)側(cè)重于綠色的內(nèi)涵,也就是衛(wèi)生、安全、環(huán)保。同時(shí),引人市場(chǎng)信用的概念,形成以道德為支撐、以法律為保障的社會(huì)信用制度。實(shí)行嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)人,是保障農(nóng)副產(chǎn)品安全流通和消費(fèi)的有效措施,保證食品安全問題可追溯,實(shí)現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品入市前的“場(chǎng)地掛鉤沛場(chǎng)與生產(chǎn)基地掛鉤)”、“場(chǎng)廠掛鉤(市場(chǎng)與加工廠掛鉤)”。在審核過程中,一定要時(shí)時(shí)關(guān)注上述三個(gè)理念,并貫穿到每一個(gè)審核過程之中。
    二、關(guān)注綠色市場(chǎng)認(rèn)證涉及的標(biāo)準(zhǔn)
    綠色市場(chǎng)認(rèn)證對(duì)場(chǎng)地環(huán)境提出了硬性要求:空氣環(huán)境清新、無異味,符合GB 3095-1996環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》,必要時(shí)進(jìn)行空氣質(zhì)量監(jiān)測(cè)。市場(chǎng)內(nèi)污水排放應(yīng)符合GB 8978—1996《 污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》,各種冷庫條件應(yīng)符合《GB 50072-2001冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范》。市場(chǎng)內(nèi)批發(fā)零售的農(nóng)副產(chǎn)品應(yīng)符合無公害安全要求,涉及的標(biāo)準(zhǔn)有GB 184061-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害蔬菜安全要求》。GB 184062-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水果安全要求》。GB 184063-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害畜禽肉產(chǎn)品安全要求》、GB 184064-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水產(chǎn)品安全要求》。食品銷售及加工人員個(gè)人衛(wèi)生與健康應(yīng)符合GB 14881-1994《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。
    三、關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)鍵條款的要求
    《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場(chǎng)》標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵審核點(diǎn)有4個(gè),即場(chǎng)地環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、商品管理、市場(chǎng)管理。《農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售市場(chǎng)》關(guān)鍵審核點(diǎn)有5個(gè),即場(chǎng)地環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、商品管理、現(xiàn)場(chǎng)食品加工、市場(chǎng)管理。上述條款是認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的核心要求,必須安排充分的審核時(shí)間,選擇經(jīng)驗(yàn)豐富的審核人員;審核記錄應(yīng)重點(diǎn)描述,這是評(píng)價(jià)綠色市場(chǎng)管理體系符合性。有效性的關(guān)鍵證據(jù)。

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