罐頭生產企業要求食品安全管理體系  水產品加工企業要求食品安全管理體系  肉及肉制品生產企業要求食品安全管理體系  果蔬汁生產企業要求食品安全管理體系  速凍果蔬生產企業要求食品安全管理體系  含肉和（或）水產品的速凍方便食品生產企業要求食品安全管理體系  餐飲業要求為提高食品安全管理體系認證的科學性和有效性，本規則未提供專項技術要求的，認證機構在對相應生產企業實施食品安全管理體系認證時，應當依據以上基本認證依據的要求，制定本機構對該類企業的專項技術要求，并作為本機構對該類企業實施食品安全管理體系認證的依據之一。該專項技術要求應當按照《認證技術規范管理辦法》備案后方可執行。注：見附件。5. 認證程序5.1 認證申請5.1.1  申請人應具備以下條件：（1） 取得國家工商行政管理部門或有關機構注冊登記的法人資格（或其組成部分）；（2） 已取得相關法規規定的行政許可文件（適用時）；（3） 生產、加工的產品或提供的服務符合中華人民共和國相關法律、法規、安全衛生標準和有關規范的要求；（4） 已按以上基本認證依據和相關專項技術要求，建立和實施了文件化的食品安全管理體系，一般情況下體系需有效運行3個月以上。5.1.2  申請人應提交的文件和資料:（1）        食品安全管理體系認證申請；（2）        有關法規規定的行政許可文件證明文件（適用時）；（3）        食品安全管理體系手冊和程序文件；（4）        申請認證產品的生產、加工或服務工藝流程圖；（5）        生產、加工或服務過程中執行的相關法律、法規、標準和規范清單；（6）        產品符合衛生安全要求的相關證據和自我聲明；（7）        生產、加工設備清單和檢驗設備清單；（8）        其他需要的文件。5.2認證受理5.2.1 認證機構應向申請人至少公開以下信息：（1）        認證范圍；（2）        認證工作程序；（3）        認證依據；（4）        證書有效期；（5）        認證收費標準。5.2.2  文件評審認證機構應根據認證依據、程序等要求，及時對申請人提交的申請文件和資料進行評審并保存評審記錄，以確保：（1）        認證要求規定明確、形成文件并得到理解；（2）        認證機構和申請人之間在理解上的差異得到解決；（3）        對于申請的認證范圍、申請人的工作場所和任何特殊要求，認證機構均有能力開展認證服務。5.3 現場審核5.3.1  審核組員應具備的基本條件：（1）具有大學本科以上的學歷和三年以上的食品安全工作經歷；（2）具有相應的執業資格，且其專業能力已經認證機構評定；（3）具備按照認證要求對申請人的生產、加工、服務或供應產品過程進行危害分析和對確定的關鍵控制點、關鍵限值的充分性、適宜性實施科學評價的能力；（4）身體健康，并有健康證明。5.3.2 現場審核分兩個階段進行（1）第一階段審核的目的是調查申請人是否已具備實施認證審核的條件，第一階段的審核工作應在現場進行。審核的內容包括：a）