5.4.3.1對上班前酗酒人員不準進入車間，由單位主管執行，對工作中違反相關規定（如飲酒、吃零食等活動）由單位主管立即要求有關人員及物品帶離工作車間，并進行相應的處理。
  5.4.3.2對受輕微外傷但對工作不受影響的人員，由單位主管做鑒定與安排。
  5.4.3.3對處理的結果及措施登錄在[個人衛生不良登記表]。
5.4.4對經鑒定知識未滿足要求者，不能上崗作業。
5.5作業人員應遵守各區域范圍的衛生規范要求。
5.6相關表單填寫與保存，依據[記錄控制程序]辦理。
6.相關文件:
6.1人力資源控制程序             TB-P-06
6.2崗位資格要求
6.3記錄控制程序               TB-P-03
7.附件/表單:
7.1人員控制流程圖             附件一
7.2個人衛生不良登記表           F-TBP27-01
7.3崗位資格鑒定表            

附件一                 人員控制流程圖
作業流程             責任單位         表單

                  人事/相關單位

人事/相關單位              
                              個人衛生不良登記表
                              個人衛生不良登記表


個人衛生不良登記表
日期    姓名    不良狀況    處理措施    處理后結果鑒定    檢查人    備注 1.目的：確保與HACCP體系有關的人員在健康、衛生，知識上滿足要求，并確保產品的安全與衛生。
2.范圍：凡是與HACCP體系有關的人員均屬于。
3.權責：
3.1人事行政：負責人員健康、知識要求的鑒定
3.2相關單位：負責相關區域人員衛生監控
4.定義：（無）
5.作業內容:
5.1作業流程圖：人員控制作業流程圖（附件一）
5.2要求制定:
5.2.1健康要求:
  5.2.1.1在[崗位資格要求]中，在招聘時建立健康要求
  5.2.1.2每年進行一次的定期健康檢查
5.2.2衛生要求
  5.2.2.1進車間前必須穿戴整潔劃一的工作服、帽、鞋等，工作服應蓋住外衣，頭發不得露于帽外。
  5.2.2.2直接與原料、半成品、成品接觸的人員不準戴金屬類、玉器類飾品，不準濃艷化妝，染指甲、噴灑香水進車間。
  5.2.2.3手接觸臟物、進廁所、吸煙、用餐后都必須把雙手洗凈才能進入生產車間（洗手后且須經吹干，特別是烘干與包裝車間的操作者）。
  5.2.2.4上班前不許酗酒，工作時不準吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛生的活動。