HACCP-人員衛(wèi)生管理制度
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一. 員工注意個人衛(wèi)生,勤洗澡、勤換衣,不隨地吐痰、亂丟雜物。
二. 員工上班時,不準(zhǔn)涂口紅、涂指甲油、不準(zhǔn)留長指甲、戴手飾、手表等。
三. 生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)禁止吸煙或吃東西。
四. 員工進(jìn)入車間注意事項(xiàng):
1. 在更衣室內(nèi)換工作服、戴工作帽、口罩、穿工作鞋,工作衣、帽應(yīng)穿戴整齊,頭發(fā)不得露在衣帽外面。
2. 包裝車間員工須在車間門口消毒盤消毒手,烘干后,方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域。
3. 班長檢查員工指甲、洗手消毒和工作帽穿戴等衛(wèi)生情況,作好記錄保存。
五. 員工在生產(chǎn)過程中的注意事項(xiàng):
1. 在以下情況下,必須對手進(jìn)行清潔消毒:
a:去洗手間后。
b;處理廢物后。
c:離開工作區(qū)域或進(jìn)行與生產(chǎn)無關(guān)的工作后,重返崗位前
d:接觸產(chǎn)品前。
2.按以下步驟對手清潔消毒:
a:將手放在流動的水下沖洗。
b;打上洗潔精。
c:用流動的水將洗清潔精沖洗干凈;
d:在干手器下干手或用干凈的毛巾、紙巾擦干手。
e:用75%的酒精消毒手。
3.對于人手不直接接觸成品及發(fā)酵班除種曲、通風(fēng)制曲工序外員工的手的清潔按“2”中a—d步驟清潔。
六.生產(chǎn)結(jié)束后的注意事項(xiàng):
1. 清潔生產(chǎn)場所和設(shè)備,并用一定濃度的消毒劑對生產(chǎn)場所進(jìn)行消毒。
對工作服等物品進(jìn)行清洗,保證工作服的清潔衛(wèi)生。
一. 員工注意個人衛(wèi)生,勤洗澡、勤換衣,不隨地吐痰、亂丟雜物。
二. 員工上班時,不準(zhǔn)涂口紅、涂指甲油、不準(zhǔn)留長指甲、戴手飾、手表等。
三. 生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)禁止吸煙或吃東西。
四. 員工進(jìn)入車間注意事項(xiàng):
1. 在更衣室內(nèi)換工作服、戴工作帽、口罩、穿工作鞋,工作衣、帽應(yīng)穿戴整齊,頭發(fā)不得露在衣帽外面。
2. 包裝車間員工須在車間門口消毒盤消毒手,烘干后,方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域。
3. 班長檢查員工指甲、洗手消毒和工作帽穿戴等衛(wèi)生情況,作好記錄保存。
五. 員工在生產(chǎn)過程中的注意事項(xiàng):
1. 在以下情況下,必須對手進(jìn)行清潔消毒:
a:去洗手間后。
b;處理廢物后。
c:離開工作區(qū)域或進(jìn)行與生產(chǎn)無關(guān)的工作后,重返崗位前
d:接觸產(chǎn)品前。
2.按以下步驟對手清潔消毒: