“QS”是食品質(zhì)量安全的英文縮寫(xiě)，食品經(jīng)過(guò)強(qiáng)制性檢驗(yàn)，如果合格就會(huì)加貼藍(lán)色的“QS”標(biāo)志，它代表著該產(chǎn)品經(jīng)過(guò)了國(guó)家批準(zhǔn)，消費(fèi)者可以放心購(gòu)買(mǎi)食用。然而，“QS”推廣卻舉步維艱———
　　2002年以來(lái)，國(guó)家質(zhì)檢總局首次在米、面、油、醬油、醋等5類(lèi)常用食品中實(shí)施了食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。到今年8月1日，凡未通過(guò)QS認(rèn)證的這5類(lèi)食品，將不得在市場(chǎng)上流通。如今，在市場(chǎng)上執(zhí)行得怎么樣呢？記者日前對(duì)此進(jìn)行了采訪。

　　“QS”認(rèn)證不如人意

　　2003年7月5日，記者來(lái)到北京石景山區(qū)魯谷小區(qū)的一家物美連鎖超市。在米面專(zhuān)賣(mài)柜臺(tái)前，除了一個(gè)叫做古船牌的面粉貼有“QS”標(biāo)志，其他的均沒(méi)有。在超市蔬菜區(qū)旁邊的角落里，沒(méi)有標(biāo)記的麒麟山牌大米堆積如山。食用油柜前，金龍魚(yú)等也都沒(méi)有藍(lán)色的“QS”標(biāo)志。記者還發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)消費(fèi)者不但沒(méi)有特別注意而且還不在乎“質(zhì)量安全標(biāo)志”。一位正在挑選花生油的消費(fèi)者說(shuō)：“什么是‘QS’？有了這個(gè)標(biāo)志就是安全的？我購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)從來(lái)沒(méi)有注意過(guò)這個(gè)標(biāo)志，‘QS’還是第一次聽(tīng)說(shuō)。”大部分售貨員也對(duì)此知之甚少。記者指著貨架上貼有“QS”標(biāo)志的食品詢(xún)問(wèn)物美連鎖超市售貨員，得到的回答是：“可能是廠家貼的產(chǎn)品合格證吧。”筆者隨機(jī)采訪了另外一些售貨員，絕大多數(shù)不知道“QS”標(biāo)志。

　　在國(guó)家質(zhì)檢總局的網(wǎng)站上，記者看到，截止7月3日，國(guó)家已批準(zhǔn)這5類(lèi)食品生產(chǎn)合格企業(yè)3913家，其中北京市有44家。業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，這個(gè)數(shù)字相對(duì)于眾多的食品企業(yè)來(lái)講，的確是有點(diǎn)少。

　　小企業(yè)硬件欠缺

　　近年來(lái)，食品質(zhì)量安全問(wèn)題在我國(guó)時(shí)有發(fā)生。據(jù)2001年有關(guān)部門(mén)對(duì)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)銷(xiāo)售的米、面、油、醬油、醋開(kāi)展的專(zhuān)項(xiàng)抽查和調(diào)查結(jié)果表明，5類(lèi)食品的平均合格率僅為59.9％。針對(duì)這些情況，國(guó)家質(zhì)檢總局于去年推出了我國(guó)食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，今年8月1日起，沒(méi)有經(jīng)過(guò)“QS”認(rèn)證的這5類(lèi)產(chǎn)品禁止在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。如今限期將至，為什么還有大量產(chǎn)品沒(méi)有貼上食品安全標(biāo)記呢？

　　據(jù)北京火鳥(niǎo)牌色拉油廠家市場(chǎng)部的一位先生介紹，該公司共有火鳥(niǎo)色拉油、花生油等產(chǎn)品通過(guò)了“QS”認(rèn)證，但市場(chǎng)銷(xiāo)售至今沒(méi)有出現(xiàn)大的變化。對(duì)于沒(méi)貼標(biāo)志，這位人士這樣解釋?zhuān)河捎谏�拉油利�?rùn)較低，購(gòu)買(mǎi)標(biāo)志還需花一筆費(fèi)用；另一方面，原商標(biāo)設(shè)計(jì)上沒(méi)有認(rèn)證標(biāo)記，現(xiàn)在人工貼，勞動(dòng)量太大，加上原有商標(biāo)沒(méi)用完，所以就沒(méi)有及時(shí)貼上。

　　費(fèi)用也是原因之一。據(jù)一家企業(yè)銷(xiāo)售部的同志介紹，光認(rèn)證費(fèi)就要花2000多元，還有檢測(cè)費(fèi)、定期審查費(fèi)、環(huán)保費(fèi)等。由于現(xiàn)在食品企業(yè)眾多，競(jìng)爭(zhēng)激烈，造成利潤(rùn)較低，很多小企業(yè)不愿出這錢(qián)。