“QS”是食品質(zhì)量安全的英文縮寫，食品經(jīng)過強制性檢驗，如果合格就會加貼藍色的“QS”標(biāo)志，它代表著該產(chǎn)品經(jīng)過了國家批準(zhǔn)，消費者可以放心購買食用。然而，“QS”推廣卻舉步維艱———
　　2002年以來，國家質(zhì)檢總局首次在米、面、油、醬油、醋等5類常用食品中實施了食品安全市場準(zhǔn)入制度。到今年8月1日，凡未通過QS認證的這5類食品，將不得在市場上流通。如今，在市場上執(zhí)行得怎么樣呢？記者日前對此進行了采訪。

　　“QS”認證不如人意

　　2003年7月5日，記者來到北京石景山區(qū)魯谷小區(qū)的一家物美連鎖超市。在米面專賣柜臺前，除了一個叫做古船牌的面粉貼有“QS”標(biāo)志，其他的均沒有。在超市蔬菜區(qū)旁邊的角落里，沒有標(biāo)記的麒麟山牌大米堆積如山。食用油柜前，金龍魚等也都沒有藍色的“QS”標(biāo)志。記者還發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)消費者不但沒有特別注意而且還不在乎“質(zhì)量安全標(biāo)志”。一位正在挑選花生油的消費者說：“什么是‘QS’？有了這個標(biāo)志就是安全的？我購買食品時從來沒有注意過這個標(biāo)志，‘QS’還是第一次聽說。”大部分售貨員也對此知之甚少。記者指著貨架上貼有“QS”標(biāo)志的食品詢問物美連鎖超市售貨員，得到的回答是：“可能是廠家貼的產(chǎn)品合格證吧。”筆者隨機采訪了另外一些售貨員，絕大多數(shù)不知道“QS”標(biāo)志。

　　在國家質(zhì)檢總局的網(wǎng)站上，記者看到，截止7月3日，國家已批準(zhǔn)這5類食品生產(chǎn)合格企業(yè)3913家，其中北京市有44家。業(yè)內(nèi)人士稱，這個數(shù)字相對于眾多的食品企業(yè)來講，的確是有點少。

　　小企業(yè)硬件欠缺

　　近年來，食品質(zhì)量安全問題在我國時有發(fā)生。據(jù)2001年有關(guān)部門對國內(nèi)生產(chǎn)銷售的米、面、油、醬油、醋開展的專項抽查和調(diào)查結(jié)果表明，5類食品的平均合格率僅為59.9％。針對這些情況，國家質(zhì)檢總局于去年推出了我國食品安全市場準(zhǔn)入制度，今年8月1日起，沒有經(jīng)過“QS”認證的這5類產(chǎn)品禁止在市場上銷售。如今限期將至，為什么還有大量產(chǎn)品沒有貼上食品安全標(biāo)記呢？

　　據(jù)北京火鳥牌色拉油廠家市場部的一位先生介紹，該公司共有火鳥色拉油、花生油等產(chǎn)品通過了“QS”認證，但市場銷售至今沒有出現(xiàn)大的變化。對于沒貼標(biāo)志，這位人士這樣解釋：由于色拉油利潤較低，購買標(biāo)志還需花一筆費用；另一方面，原商標(biāo)設(shè)計上沒有認證標(biāo)記，現(xiàn)在人工貼，勞動量太大，加上原有商標(biāo)沒用完，所以就沒有及時貼上。

　　費用也是原因之一。據(jù)一家企業(yè)銷售部的同志介紹，光認證費就要花2000多元，還有檢測費、定期審查費、環(huán)保費等。由于現(xiàn)在食品企業(yè)眾多，競爭激烈，造成利潤較低，很多小企業(yè)不愿出這錢。