為保障食品安全，管理部門規定，所有食品生產廠家須在食品包裝上印有“質量安檢標志－QS”，否則不得上市出售。
    這一措施對企業生產加工食品行為無疑有規范作用，但僅憑印有“質量安檢標簽－QS”的包裝，就讓消費者對食品安全放心，仍值得思考。

    因為，在現實中，誰為食品包裝印上“質量安檢標志－QS”標識進行檢驗？誰監督出售印有“質量安檢標志－QS”食品的質量？是政府部門食品質量安全檢驗人員，還是衛生執法者？實際操作確實可行嗎？如果不是這樣，誰能保證印有“質量安檢標志－QS”的包裝食品就是安全的呢？

    近年來，像這樣一類看似政府出于加強對企業及生產的管理，出于保護消費者利益而出臺的法律法規及政策措施確實不少，但由于可操作手段或規定不夠完善，不成體系的法規約束力不強，對改善食品安全現狀的效果也不佳。

    筆者作為一名衛生監督執法者，經過實踐發現，“科學技術”既是生產力，也是對行政相對人的“約束力”和“威懾力”，更是政府的有效“執政力”。這也是說，政府出臺的相關法律法規及規范，如果沒有技術層面的有力支撐，其威懾力、約束力將成為一紙空文，難以達到預期的目的。

    那么，如何用科學技術約束監管食品安全生產呢？筆者認為，運用現代信息科學技術成果，完全可以實施對生產過程的全程監控。例如，利用信息監控手段監控企業生產食品的全過程，包括原材料入庫、分揀、加工、生產、包裝、出庫等，并將監控信息作為食品生產企業許可、注冊的必要內容。這樣不僅可節約政府管理成本，消費者和政府管理者可以通過影像信息監控，了解和監督食品的生產狀況，確保食品生產每一個環節的安全性。同時，對于任何一個有事業心、有社會責任感、有商業道德的食品生產企業主而言，向社會公示其生產過程的攝像監控，還可能起到十分有效的廣告效應，既利己、利人，也利于政府監管。

    所以，隨著信息技術的飛速發展，利用信息監控的技術手段規范經營者的行為，可以基本達到依法監管食品生產經營的目標。 為保障食品安全，管理部門規定，所有食品生產廠家須在食品包裝上印有“質量安檢標志－QS”，否則不得上市出售。

    這一措施對企業生產加工食品行為無疑有規范作用，但僅憑印有“質量安檢標簽－QS”的包裝，就讓消費者對食品安全放心，仍值得思考。

    因為，在現實中，誰為食品包裝印上“質量安檢標志－QS”標識進行檢驗？誰監督出售印有“質量安檢標志－QS”食品的質量？是政府部門食品質量安全檢驗人員，還是衛生執法者？實際操作確實可行嗎？如果不是這樣，誰能保證印有“質量安檢標志－QS”的包裝食品就是安全的呢？