中華人民共和國農業部　　　2000－12－22批準　

　2001－04－01實施　　

1　范圍
 本標準規定了綠色食品葡萄的定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯藏。　
　本標準適用于A級綠色食品葡萄的生產和流通。本標準所指的葡萄包括各種鮮食葡萄品種。　　

2　引用標準
 下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。
　　GB／T12293－1990水果、蔬菜制品可滴定酸度的測定
　　GB／T12295－1990水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的測定折射儀法
　　GB／T5009．11－1996食品中總砷的測定方法
　　GB／T5009．12－1996食品中鉛的測定方法
　　GB／T5009．15－1996食品中鉻的測定方法
　　GB／T5009．17－1996食品中總汞的測定方法
　　GB／T5009．18－1996食品中氟的測定方法
　　GB／T5009．19－1996食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法
　　GB／T5009．20－1996食品中有機磷農藥殘留量的測定方法
　　GB／T6543－1986瓦楞紙箱
　　GB／T14878－1994食品中百菌清殘留量的測定方法
　　GB／T14879－1994食品中三唑酮殘留量的測定方法
　　GB7718－1994食品標簽通用標準 GB／T8855－1988新鮮水果和蔬菜的取樣方法
　　NY／T391－2000綠色食品產地環境技術條件
　　NY／T393－2000綠色食品農藥使用準則　　

3　定義 本標準采用下列定義 
3．1綠色食品 見NY／T391－2000中3．1。 
3．2A級綠色食品 見NY／T391－2000中3．1。 
3．3成熟度 漿果已達充分發育階段，能保證繼續完成后熟過程，并具有該品種應有的色澤，著色品種單穗的著色果粒應在80％以上。　　
3．4破損粒 果粒形狀不完整或果面有較明顯裂紋、斑痕的果粒。　　
3．5日燒粒 果粒因曝露在太陽下所造成的傷害。包括“硫磺傷害”。 

4　要求 
4．1產地環境要求 產地環境要求應符合NY／T391規定。 
4．2感官要求 感官要求應符合表1規定。 
表  1 感官要求 
項 目 指 標 
果穗 典型而完整 
果粒 大小均勻，發育良好 
成熟度 充分成熟 
破碎率、日燒率 ≤3％ 
病蟲果 ≤3％ 4.3

理化要求 理化要求應符合表2 規定。 
表 2  理化要求  
項目 指標 
總酸（以檸檬酸計），％