GB2762　   食品中汞限量衛生標準

　　GB4810　   食品中砷限量衛生標準

　　GB14935　 食品中鉛限量衛生標準

　　GB2707　　豬肉衛生標準

　　GB2708　　牛肉、羊肉、免肉衛生標準

　　GB2710　　  鮮（凍）禽肉衛生標準

　　GB16548　   畜禽病害肉尸及其產品無害化處理規程

　　GB16549　　畜禽產地檢疫規范

　　GB/T5033　　出口產品包裝用瓦楞紙箱　

　　GB/T6543　　瓦楞紙箱　

　　GB/T16569　　畜禽產品消毒規范

　　NY/T388　　　畜禽場環境質量標準

　　NY/T391　　　綠色食品產地環境技術條件

　　NY/T393　　　綠色食品農藥使用準則　

　　NY/T　471－2001　綠色食品飼料及飼料添加劑使用準則　

　　NY/T 　472－2001　綠色食品獸藥使用準則　

　　3　定義

　　本標準采用下列定義

　　3.1　綠色食品

　　3.2　A綠色食品

　　3.3　動物　

　　指人工飼養、合法捕獲的活的哺乳動物和禽類，在有特別規定時也包括蠶、蜂和水產類等其他動物。

　　3.4　動物產品

　　來源于動物可供人食用的肉類、肉制品、胴體分割體、臟器、油脂、奶、奶制品、蛋、蛋制品、血、血制品、頭、蹄、骨、皮、動物水產品等。

　　3.5　動物疫病

　　指動物的傳染病和寄生蟲病。

　　3.6　病原體　

　　能引起疾病的生物體，包括寄生蟲和致病性微生物。

　　3.7　動物食品衛生

　　為確保人或動物對產品消費的安全、健康和衛生在生產、加工、貯存、運輸和銷售這些產品中必須的條件和措施。

　　3.8　動物防疫　

　　指動物疫病的預防、控制和撲滅，以及動物、動物產品的檢疫。

　　3.9　畜群

　　指同一飼養場的動物；或者雖不在同一個場，但可以在不采取衛生措施的條件下相互流動的動物群體。

　　3.10　禽群

　　飼養在同一飼養場或由固體物分隔并具有單獨通風系統的部分的一組禽類。對于散養的禽類，則指共同出入一個或多個禽舍的一個群體，即同一建筑物中所有的禽只。

　　3.11　官方獸醫　

　　指由國家畜牧獸醫行政管理部門授權的獸醫，行使動物防疫監督或公共衛生監督，并在適當條件下簽發動物衛生證書。

　　4　動物衛生準則　

　　4.1　動物產地的衛生條件

　　4.11　產地環境質量必須符合NY/T391的要求。

　　4.12　豬、禽飼養場所必須符合附錄A和附錄B的衛生要求，牛、羊、免等動物的飼養場所的選址、設施設備和飼養管理條件可參照養豬衛生條件的有關規定執行，疫病監測和控制方案遵照《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規執行。