1  范圍


本標準規(guī)定了綠色食品味精的分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志和標簽、包裝、運輸和貯存。


本標準適用于綠色食品味精。


2  規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。


GB/T 5009.11  食品中總砷及無機砷的測定


GB/T 5009.12  食品中鉛的測定


GB/T 5009.14  食品中鋅的測定


GB/T 5009.15  食品中鎘的測定


GB/T 5009.17  食品中總汞及有機汞的測定


GB/T 5009.18  食品中氟的測定

GB/T 5009.33  食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽測定

GB/T 5009.42  食鹽衛(wèi)生標準的分析方法


GB 5749  生活飲用水衛(wèi)生標準


GB/T 6543  瓦楞紙箱


GB 7718  預(yù)包裝食品標簽通則


GB/T 8967  谷氨酸鈉（99%味精）


GB 9687  食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標準


JJF 1070  定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則


NY/T 392  綠色食品  食品添加劑使用準則


NY/T 658  綠色食品  包裝通用準則

NT/T 1040 綠色食品  食用鹽

QB 1500  味精


QB 3798  呈味核苷酸二鈉


QB 3799  5′-鳥苷酸二鈉


國家技術(shù)監(jiān)督局令1995年第43號  《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》


3  產(chǎn)品分類

3.1  99 % 味精（純味精或稱無鹽味精）


    谷氨酸鈉含量大于或等于 99.0% 的味精。


3.2  含鹽味精


3.2.1  95 %  味精：添加食用鹽小于5.0 % 。


3.2.2  90 %  味精：添加食用鹽小于10.0 % 。


3.2.3  80 %  味精：添加食用鹽小于20.0 % 。


3.3  特鮮（強力）味精


3.3.1  98 % 特鮮（強力）味精


a )  在98 % 谷氨酸鈉中，添加0.8 % 5′-鳥苷酸二鈉。


b )  在98 % 谷氨酸鈉中，添加1.5 % 呈味核苷酸二鈉。


3.3.2   95 % 特鮮（強力）味精


a )  在95 % 味精中，添加0.8 % 5′-鳥苷酸二鈉。


b )  在95 % 味精中，添加1.5 % 呈味核苷酸二鈉。


3.3.3   90 % 特鮮（強力）味精


a )  在90 % 味精中，添加0.8 % 5′-鳥苷酸二鈉。


b )  在90 % 味精中，添加1.5 % 呈味核苷酸二鈉。