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目的：

闡明新廠和新生產線投產的要求，以確保生產出的產品符合***的要求。

要求：

1.新廠投產的最低要求

1) 至少已建成一條從大門至倉庫的水泥路。

2)必須清除掉建筑物周圍所有的建筑材料及垃圾。

3) 水處理車間、糖漿間、注入間、包裝區域、原材料倉庫、包裝物料倉庫、

濃縮液/主劑庫和成品庫內的所有工程必須全部完成。

4)必須按照本文件以下第2 節的要求對以上區域進行清潔和消毒。

5)整個生產區域必須完全封閉。

6) 生產區域內所有人員必須穿戴工作服和工作帽。

7)至少有一套廁所可供工廠員工日常使用。

8)有專門的人員負責整個廠區的清潔與衛生。

9)廠內所有人員都必須佩帶身份識別卡，并且只有佩戴特定顏色的卡才

能進入關鍵區域如糖漿間、水處理車間和注入間等。

10)廠內所有人員都必須佩帶身份識別卡，并且只有佩戴特定顏色的卡才

能進入關鍵區域如糖漿間、水處理車間和注入間等。

11)明確標明限制進入區域（如：糖漿間）并采取安全控制措施。

*在計劃投產前必須達到以上最低要求。

2.廠內場地和建筑清洗和消毒程序

建筑施工完成后，應盡快進行廠房消毒，開始消毒前，必須通知所有員工和

外來人員（包括安裝施工的工人）。

2.1一般要求

a)整個廠房建筑的清掃必須在一天之內集中進行。

b)必須限制進入廠房建筑的入口通道，并在入口處備有用于清洗鞋子的

水。

c)在清潔地面、墻壁和生產設備前空調吹風或排風機必須啟動，因為管道內

的灰塵會在第一次使用后散落在生產區域內。

d)墻壁和地面清潔完成后必須進行機械和設備的清潔工作。

e)必須準備以下用于消毒的工具和化學品：

-清洗劑...地面清洗劑, 清洗劑必須滿足食品生產的安全性。

-氯... 次氯酸鈣，次氯酸鈉。

-刷子...地板刷、pot clean, 鋼絲板刷、管道刷、牙刷。

-軟管、水桶、梯子。

2.2注入間、包裝區域和糖漿間

a)拿走施工用具。

b)

清除掉機械和設備上的灰塵、水泥污跡和沙子和沾上的油漆痕跡。

c)用清洗劑溶液擦洗。

d)用清水沖洗并將水排掉。

e)灑上200ppm 氯水并保留過夜 (不要灑在設備表面).

f)至少三天重復上述程序。

2.3水處理車間和二氧化碳凈化間

a)拿走施工用具。

b)清除掉機械和設備上的灰塵、水泥污跡和沙子和沾上的油漆痕跡。

c)用清洗劑溶液擦洗。

d)用清水沖洗并將水排掉。

e)灑上200ppm 氯水并保留過夜。

2.4糖、皇冠蓋/旋蓋和濃縮液/主劑倉庫