建筑施工完成后，應盡快進行廠房消毒，開始消毒前，必須通知所有員工和

外來人員（包括安裝施工的工人）。

2.1一般要求

a)整個廠房建筑的清掃必須在一天之內集中進行。

b)必須限制進入廠房建筑的入口通道，并在入口處備有用于清洗鞋子的

水。

c)在清潔地面、墻壁和生產設備前空調吹風或排風機必須啟動，因為管道內

的灰塵會在第一次使用后散落在生產區域內。

d)墻壁和地面清潔完成后必須進行機械和設備的清潔工作。

e)必須準備以下用于消毒的工具和化學品：

-清洗劑...地面清洗劑, 清洗劑必須滿足食品生產的安全性。

-氯... 次氯酸鈣，次氯酸鈉。

-刷子...地板刷、pot clean, 鋼絲板刷、管道刷、牙刷。

-軟管、水桶、梯子。

2.2注入間、包裝區域和糖漿間

a)拿走施工用具。

b)

清除掉機械和設備上的灰塵、水泥污跡和沙子和沾上的油漆痕跡。

c)用清洗劑溶液擦洗。

d)用清水沖洗并將水排掉。

e)灑上200ppm 氯水并保留過夜 (不要灑在設備表面).

f)至少三天重復上述程序。

2.3水處理車間和二氧化碳凈化間

a)拿走施工用具。

b)清除掉機械和設備上的灰塵、水泥污跡和沙子和沾上的油漆痕跡。

c)用清洗劑溶液擦洗。

d)用清水沖洗并將水排掉。

e)灑上200ppm 氯水并保留過夜。

2.4糖、皇冠蓋/旋蓋和濃縮液/主劑倉庫

a)拿走施工用具。

b)清除掉機械和設備上的灰塵、水泥污跡和沙子和沾上的油漆痕跡。

c)用清洗劑溶液擦洗。

d)用清水沖洗并將水排掉。

e)數天內重復上述程序。

f)數天內重復上述程序。

2.5廠內倉庫

a)拿走施工用具。

b)清除掉機械和設備上的灰塵、水泥污跡和沙子和沾上的油漆痕跡。

c)用清洗劑溶液擦洗。

d)因較大場地須同時清掃，必須有足夠的人員和工具。

e)用清水徹底沖洗并將水排掉。

f)灑上200ppm 氯水并保留過夜。

2.6鍋爐房、空壓機房、零部件庫、休息室和浴室

a)拿走施工用具。

b)清除掉機械和設備上的灰塵、水泥污跡和沙子和沾上的油漆痕跡。

c)用清洗劑溶液擦洗

d)用清水徹底沖洗并將水排掉。

2.7廁所

a)拿走施工用具并提供必要的用具。

b)用清洗劑溶液擦洗

c)用清水徹底沖洗并將水排掉。

d)灑上200ppm 氯水并保留過夜。

e)備有清潔用具可供使用。( 肥皂或皂液、紙巾、消毒液和烘手器等）。

f)指定專人負責清潔工作。

3.蟲鼠控制

a)在所有生產區域和走廊的入口安裝滅蠅燈。

b)在非生產區域或廠區外放置滅鼠誘餌。

4.設備清洗和消毒