附件2
中國(guó)食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值
    本附件規(guī)定了預(yù)包裝食品用食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值及其使用方法。    一、定義    中國(guó)食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值（Nutrient Reference Values，NRV，以下簡(jiǎn)稱(chēng)“營(yíng)養(yǎng)素參考值”）是食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上比較食品營(yíng)養(yǎng)素含量多少的參考標(biāo)準(zhǔn)，是消費(fèi)者選擇食品時(shí)的一種營(yíng)養(yǎng)參照尺度。營(yíng)養(yǎng)素參考值依據(jù)我國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量（RNI）和適宜攝入量（AI）而制定。    二、適用范圍    NRV僅適用于預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示，但4歲以下的兒童食品和專(zhuān)用于孕婦的食品除外。    三、使用方式    1. 用于比較和描述能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量的多少，如占營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分?jǐn)?shù)（NRV%）；    2. 指定其修約間隔為1，如1%，5%，16%等；    3. 使用營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)和零數(shù)值的標(biāo)示時(shí)，用做標(biāo)準(zhǔn)參考數(shù)值。    四、食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）    以下數(shù)值經(jīng)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)第六屆六次常務(wù)理事會(huì)通過(guò)并發(fā)布。
表1 營(yíng)養(yǎng)素參考值 （NRV）



    #. 能量相當(dāng)于2000kcal; 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物供能分別占總能量的13%、27%與60%。
    ## 膳食纖維暫為營(yíng)養(yǎng)成分    五、標(biāo)示和計(jì)算    在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上，以營(yíng)養(yǎng)素含量占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比標(biāo)示，指定其修約間隔為1。    計(jì)算公式為： X／NRV×100% = Y %    式中 ： X = 食品中某營(yíng)養(yǎng)素的含量    NRV = 該營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)素參考值    Y % = 計(jì)算結(jié)果    舉例：經(jīng)測(cè)定或計(jì)算得知100克餅干中含有：    能量 1823 kJ    蛋白質(zhì) 9.0 g    脂肪 12.7 g    碳水化合物 70.6 g    鈉 204 mg    維生素A 72 mg RE    維生素B1 0.09 mg    參照上表1中上述營(yíng)養(yǎng)素的NRV數(shù)值，根據(jù)公式計(jì)算結(jié)果，并按修約間隔取整數(shù)。餅干的營(yíng)養(yǎng)成分表表示為：
營(yíng)養(yǎng)成分表



    附件3

食品營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)準(zhǔn)則
    依據(jù)《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》中所涉及的內(nèi)容要求，制定本準(zhǔn)則。    本準(zhǔn)則規(guī)定了食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽使用的營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)條件以及標(biāo)準(zhǔn)化用語(yǔ)。    一、定義    （一）營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)是指食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)特性的確切描述和說(shuō)明，包括：    1. 含量聲稱(chēng)：指描述食物中能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量水平的聲稱(chēng)。聲稱(chēng)用語(yǔ)包括 “含有”、“高”、“低”或“無(wú)”等（如牛奶是鈣的來(lái)源、低脂奶、高膳食纖維餅干等）；    2. 比較聲稱(chēng)：指與消費(fèi)者熟知同類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)成分含量或能量值進(jìn)行比較后的聲稱(chēng)。聲稱(chēng)用語(yǔ)包括“增加”和“減少”等。所聲稱(chēng)的能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量差異必須 ≥ 25%（如普通奶粉可作為脫脂奶粉的基準(zhǔn)食品；普通醬油可作為強(qiáng)化鐵醬油的基準(zhǔn)食品等）。