1．目的：保證企業內員工的健康狀況符合衛生要求，對發現有不適合食品生產崗位的員工及時調離。


2．范圍：使用于企業內與食品生產相關的所有人員。


3．內容：


人員


地點及頻率


方     法


審驗


糾正


記錄


行政部


企業內：


每年1次和


招聘新員工時、


本公司員工崗位調動時


做好每年1次的食品從業人員的健康性體檢工作。員工的健康證應妥善保管，不得遺失；無健康證人員一律不得上崗工作；


制定衛生培訓計劃，對生產人員進行培訓，并記錄存檔；


招收生產員工時，應對其進行健康檢查（以各區衛生防疫部門的檢查為準），獲得健康證后方可上崗


質檢部每年1次對員工健康證管理進行審核


員工無健康證不能上崗


發現有無健康證的，立即調離崗位



 


《員工健康證一覽表》



 


《培訓計劃》


生產操作人員


車間：


生產過程中


生產操作人員要養成良好的個人衛生習慣，按照衛生規定從事食品加工，進入加工車間更換清潔的工作服、帽、口罩等，不得化裝、戴首飾、手表等；


發現身體有不適現象，如有腹瀉、傷寒等，應及時向車間主管匯報，以便根據實際情況做出相應調整，等狀況完全好轉后才能重回崗位


質檢員在巡檢過程中隨時注意觀察員工的衛生操作和衛生狀況


如有違反者，及時教育整改；情節嚴重的，應調離崗位。必要時實施再培訓


《GMP周檢記錄》



 


值班長巡檢記錄表


質檢部


生產車間：


每日巡檢過程中


觀察員工的身體狀況及衛生狀況


質檢部每月審查1次質檢部的檢查報告


1．目的：保證企業內員工的健康狀況符合衛生要求，對發現有不適合食品生產崗位的員工及時調離。


2．范圍：使用于企業內與食品生產相關的所有人員。


3．內容：


人員


地點及頻率


方     法


審驗


糾正


記錄


行政部


企業內：


每年1次和


招聘新員工時、


本公司員工崗位調動時


做好每年1次的食品從業人員的健康性體檢工作。員工的健康證應妥善保管，不得遺失；無健康證人員一律不得上崗工作；


制定衛生培訓計劃，對生產人員進行培訓，并記錄存檔；


招收生產員工時，應對其進行健康檢查（以各區衛生防疫部門的檢查為準），獲得健康證后方可上崗


質檢部每年1次對員工健康證管理進行審核


員工無健康證不能上崗