1．目的：保證企業(yè)內(nèi)員工的健康狀況符合衛(wèi)生要求，對(duì)發(fā)現(xiàn)有不適合食品生產(chǎn)崗位的員工及時(shí)調(diào)離。


2．范圍：使用于企業(yè)內(nèi)與食品生產(chǎn)相關(guān)的所有人員。


3．內(nèi)容：


人員


地點(diǎn)及頻率


方     法


審驗(yàn)


糾正


記錄


行政部


企業(yè)內(nèi)：


每年1次和


招聘新員工時(shí)、


本公司員工崗位調(diào)動(dòng)時(shí)


做好每年1次的食品從業(yè)人員的健康性體檢工作。員工的健康證應(yīng)妥善保管，不得遺失；無健康證人員一律不得上崗工作；


制定衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)生產(chǎn)人員進(jìn)行培訓(xùn)，并記錄存檔；


招收生產(chǎn)員工時(shí)，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行健康檢查（以各區(qū)衛(wèi)生防疫部門的檢查為準(zhǔn)），獲得健康證后方可上崗


質(zhì)檢部每年1次對(duì)員工健康證管理進(jìn)行審核


員工無健康證不能上崗


發(fā)現(xiàn)有無健康證的，立即調(diào)離崗位



 


《員工健康證一覽表》



 


《培訓(xùn)計(jì)劃》


生產(chǎn)操作人員


車間：


生產(chǎn)過程中


生產(chǎn)操作人員要養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，按照衛(wèi)生規(guī)定從事食品加工，進(jìn)入加工車間更換清潔的工作服、帽、口罩等，不得化裝、戴首飾、手表等；


發(fā)現(xiàn)身體有不適現(xiàn)象，如有腹瀉、傷寒等，應(yīng)及時(shí)向車間主管匯報(bào)，以便根據(jù)實(shí)際情況做出相應(yīng)調(diào)整，等狀況完全好轉(zhuǎn)后才能重回崗位


質(zhì)檢員在巡檢過程中隨時(shí)注意觀察員工的衛(wèi)生操作和衛(wèi)生狀況


如有違反者，及時(shí)教育整改；情節(jié)嚴(yán)重的，應(yīng)調(diào)離崗位。必要時(shí)實(shí)施再培訓(xùn)


《GMP周檢記錄》



 


值班長(zhǎng)巡檢記錄表


質(zhì)檢部


生產(chǎn)車間：


每日巡檢過程中


觀察員工的身體狀況及衛(wèi)生狀況


質(zhì)檢部每月審查1次質(zhì)檢部的檢查報(bào)告


1．目的：保證企業(yè)內(nèi)員工的健康狀況符合衛(wèi)生要求，對(duì)發(fā)現(xiàn)有不適合食品生產(chǎn)崗位的員工及時(shí)調(diào)離。


2．范圍：使用于企業(yè)內(nèi)與食品生產(chǎn)相關(guān)的所有人員。


3．內(nèi)容：


人員


地點(diǎn)及頻率


方     法


審驗(yàn)


糾正


記錄


行政部


企業(yè)內(nèi)：


每年1次和


招聘新員工時(shí)、


本公司員工崗位調(diào)動(dòng)時(shí)


做好每年1次的食品從業(yè)人員的健康性體檢工作。員工的健康證應(yīng)妥善保管，不得遺失；無健康證人員一律不得上崗工作；


制定衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)生產(chǎn)人員進(jìn)行培訓(xùn)，并記錄存檔；


招收生產(chǎn)員工時(shí)，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行健康檢查（以各區(qū)衛(wèi)生防疫部門的檢查為準(zhǔn)），獲得健康證后方可上崗


質(zhì)檢部每年1次對(duì)員工健康證管理進(jìn)行審核


員工無健康證不能上崗