1、目的：加強原料CCP點的衛生質量控制，預防農藥殘留及生物毒素（黃曲霉毒素）的危害引入，保證最終產品的安全衛生。


2、適用范圍：適用原料（黃豆大米）及其它原、輔料的進貨驗收及保管。


3、職責：


3.1 質管部確定原、輔料的驗收標準及保管制度。


3.2 供銷部和質管部負責CCP點原、輔料的驗收及記錄工作。


3.3 質管部對CCP點的衛生（農藥殘留生物毒素）質量驗收工作進行監督和檢查。


4、要求：


3.1 原料（黃豆大米）的購買要到種植產地考察調查，選擇沒有農藥殘留生物毒素污染的原料的供應商，變更時再作調查決定。


3.2 原料、輔料在驗收時，供應商必須每批提供產品有效的衛生質量保證證明。


3.3 質管部必須按照標準對每批原料、輔料抽取樣品進行農藥殘留生物毒素及其它質量指標的檢驗和評價。以便對供應商證明的驗證。


3.4 供銷部對每批原，輔料必須經過感官檢驗，沒有發現受潮、溶化、破損或被污染等現象，方可驗收入庫。經化驗室檢驗合格才能進入合格區域，并做好《原、輔料驗收入庫單》及《CCP點原料監控記錄》


9.5 生產車間必須在原、輔料驗收結果合格后方可領用投入加工。


9.6如果質量與本廠標準要求不符或與供商質量保證料要求不符或加工衛生質量達不到進口國標準時，全批原、輔料如數退回供應商。


相關文件：


////C012 《原、輔料入庫驗收單》

      ////C022  《CCP點原料(黃豆大米)監控記錄表》
1、目的：加強原料CCP點的衛生質量控制，預防農藥殘留及生物毒素（黃曲霉毒素）的危害引入，保證最終產品的安全衛生。


2、適用范圍：適用原料（黃豆大米）及其它原、輔料的進貨驗收及保管。


3、職責：


3.1 質管部確定原、輔料的驗收標準及保管制度。


3.2 供銷部和質管部負責CCP點原、輔料的驗收及記錄工作。


3.3 質管部對CCP點的衛生（農藥殘留生物毒素）質量驗收工作進行監督和檢查。


4、要求：


3.1 原料（黃豆大米）的購買要到種植產地考察調查，選擇沒有農藥殘留生物毒素污染的原料的供應商，變更時再作調查決定。