1、目的：加強(qiáng)原料CCP點(diǎn)的衛(wèi)生質(zhì)量控制，預(yù)防農(nóng)藥殘留及生物毒素（黃曲霉毒素）的危害引入，保證最終產(chǎn)品的安全衛(wèi)生。


2、適用范圍：適用原料（黃豆大米）及其它原、輔料的進(jìn)貨驗(yàn)收及保管。


3、職責(zé)：


3.1 質(zhì)管部確定原、輔料的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及保管制度。


3.2 供銷部和質(zhì)管部負(fù)責(zé)CCP點(diǎn)原、輔料的驗(yàn)收及記錄工作。


3.3 質(zhì)管部對(duì)CCP點(diǎn)的衛(wèi)生（農(nóng)藥殘留生物毒素）質(zhì)量驗(yàn)收工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查。


4、要求：


3.1 原料（黃豆大米）的購(gòu)買要到種植產(chǎn)地考察調(diào)查，選擇沒有農(nóng)藥殘留生物毒素污染的原料的供應(yīng)商，變更時(shí)再作調(diào)查決定。


3.2 原料、輔料在驗(yàn)收時(shí)，供應(yīng)商必須每批提供產(chǎn)品有效的衛(wèi)生質(zhì)量保證證明。


3.3 質(zhì)管部必須按照標(biāo)準(zhǔn)對(duì)每批原料、輔料抽取樣品進(jìn)行農(nóng)藥殘留生物毒素及其它質(zhì)量指標(biāo)的檢驗(yàn)和評(píng)價(jià)。以便對(duì)供應(yīng)商證明的驗(yàn)證。


3.4 供銷部對(duì)每批原，輔料必須經(jīng)過感官檢驗(yàn)，沒有發(fā)現(xiàn)受潮、溶化、破損或被污染等現(xiàn)象，方可驗(yàn)收入庫(kù)。經(jīng)化驗(yàn)室檢驗(yàn)合格才能進(jìn)入合格區(qū)域，并做好《原、輔料驗(yàn)收入庫(kù)單》及《CCP點(diǎn)原料監(jiān)控記錄》


9.5 生產(chǎn)車間必須在原、輔料驗(yàn)收結(jié)果合格后方可領(lǐng)用投入加工。


9.6如果質(zhì)量與本廠標(biāo)準(zhǔn)要求不符或與供商質(zhì)量保證料要求不符或加工衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)不到進(jìn)口國(guó)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，全批原、輔料如數(shù)退回供應(yīng)商。


相關(guān)文件：


////C012 《原、輔料入庫(kù)驗(yàn)收單》

      ////C022  《CCP點(diǎn)原料(黃豆大米)監(jiān)控記錄表》
1、目的：加強(qiáng)原料CCP點(diǎn)的衛(wèi)生質(zhì)量控制，預(yù)防農(nóng)藥殘留及生物毒素（黃曲霉毒素）的危害引入，保證最終產(chǎn)品的安全衛(wèi)生。


2、適用范圍：適用原料（黃豆大米）及其它原、輔料的進(jìn)貨驗(yàn)收及保管。


3、職責(zé)：


3.1 質(zhì)管部確定原、輔料的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及保管制度。


3.2 供銷部和質(zhì)管部負(fù)責(zé)CCP點(diǎn)原、輔料的驗(yàn)收及記錄工作。


3.3 質(zhì)管部對(duì)CCP點(diǎn)的衛(wèi)生（農(nóng)藥殘留生物毒素）質(zhì)量驗(yàn)收工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查。


4、要求：


3.1 原料（黃豆大米）的購(gòu)買要到種植產(chǎn)地考察調(diào)查，選擇沒有農(nóng)藥殘留生物毒素污染的原料的供應(yīng)商，變更時(shí)再作調(diào)查決定。