1．目的和范圍
    1.1為維護消費者權(quán)益、引導(dǎo)消費，規(guī)范酒類認證工作，進一步促進中國酒類行業(yè)質(zhì)量安全水平的提高，創(chuàng)建中國酒類名牌產(chǎn)品和企業(yè)，根據(jù)《中華人民共和國認證認可條例》，制定本規(guī)則。
    1.2 本規(guī)則規(guī)定了從事酒類質(zhì)量認證的認證機構(gòu)的認證受理、檢查和評定的程序及管理的基本要求。
    1.3 本規(guī)則對酒類生產(chǎn)企業(yè)的良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)、良好衛(wèi)生規(guī)范（GHP）、危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）原理的應(yīng)用，以及產(chǎn)品衛(wèi)生、理化、感官等方面提出了要求，通過一次認證活動對酒類生產(chǎn)質(zhì)量保證能力及產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量水平做出全面評價。
    1. 4本規(guī)則適用于蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒等飲料酒及食用酒精的質(zhì)量安全等級認證。 
    2. 認證機構(gòu)要求
    從事酒類質(zhì)量安全認證活動的認證機構(gòu)，應(yīng)當(dāng)具備《中華人民共和國認證認可條例》規(guī)定的基本條件和從事酒類質(zhì)量認證的專業(yè)技術(shù)能力，應(yīng)當(dāng)滿足GB/T27065《產(chǎn)品認證機構(gòu)通用要求》的技術(shù)要求。國家認證認可監(jiān)督管理委員會在批準認證機構(gòu)從事酒類質(zhì)量安全認證過程中，應(yīng)當(dāng)征求商務(wù)部的意見。 

    3. 認證人員要求
    認證檢查人員應(yīng)當(dāng)具備必要的酒類生產(chǎn)、食品質(zhì)量安全及認證審核、檢查等方面的教育、培訓(xùn)或工作經(jīng)歷，并按照《認證及認證培訓(xùn)、咨詢?nèi)藛T管理辦法》（質(zhì)檢總局2004年第61號令）有關(guān)規(guī)定，取得國家認證認可監(jiān)督管理委員會確定的人員認證機構(gòu)的執(zhí)業(yè)注冊資格。 

    4．認證模式
    抽樣檢驗+初始工廠檢查+獲證后的監(jiān)督
    必要時，認證機構(gòu)可根據(jù)認證產(chǎn)品特點，采用GB/T27065《產(chǎn)品認證機構(gòu)通用要求》規(guī)定的其他認證模式或增加技術(shù)要求實施認證。認證機構(gòu)應(yīng)就此制定相應(yīng)的認證程序文件，并報國家認證認可監(jiān)督管理委員會備案。 

    5. 認證程序
    5.1認證申請
    5.2抽樣檢驗
    5.3初始工廠檢查
    5.4認證結(jié)果評價與批準
    5.5獲證后監(jiān)督  

    6.認證實施
    6.1認證
    6.1.1認證產(chǎn)品單元劃分
    6.1.1.1認證產(chǎn)品單元按《酒類產(chǎn)品認證目錄》劃分。若同一產(chǎn)品單元有多種規(guī)格類型，按照國家標準或行業(yè)標準劃分；同一產(chǎn)品單元內(nèi)，若工藝和原料有較大差異，應(yīng)視作不同的產(chǎn)品單元。
    6.1.1.2同一制造商，在不同生產(chǎn)場地生產(chǎn)的酒類產(chǎn)品，應(yīng)視作不同的認證產(chǎn)品單元。
    6.1.2申請人應(yīng)向認證機構(gòu)提交正式申請書，并附以下申請資料：
    1)法律地位證明文件 (如《營業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件、企業(yè)年檢登記證明復(fù)印件、稅務(wù)登記證明復(fù)印件)； 
    2)法規(guī)要求的行政許可證件（如《衛(wèi)生許可證》、《生產(chǎn)許可證》復(fù)印件）；