產(chǎn)品質(zhì)量檢驗是避免不合格品成為合格品流通到市場上的最后一道把關(guān)。審查中發(fā)現(xiàn)：自檢企業(yè)有相應(yīng)的出廠檢驗所需要的設(shè)備,但其使用狀態(tài)欠佳,需要計量的設(shè)備有漏檢、漏校過期現(xiàn)象，或雖經(jīng)檢驗有證書，但無記錄和合格標志。企業(yè)雖然有明確的檢驗管理制度，如質(zhì)量檢驗機構(gòu)或檢驗管理人員及相應(yīng)的檢驗人員具有獨立行使的權(quán)利，但從檢驗機構(gòu)的運行看，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗記錄不全，檢驗報告不規(guī)范，檢驗記錄不全，只有檢驗結(jié)果，但找不到原始數(shù)據(jù)記錄，對可能發(fā)生的問題沒法追根溯源。食品質(zhì)量安全的檢驗管理制度是保證產(chǎn)品可靠性的重要一環(huán)，必須嚴格執(zhí)行。

  　　食品生產(chǎn)企業(yè)取得食品生產(chǎn)許可證，決不應(yīng)該萬事大吉，而應(yīng)該本著對企業(yè)本身和消費者健康負責的態(tài)度，進一步加強自律，切實履行自己的義務(wù)，對食品質(zhì)量安全管理與日俱進。企業(yè)應(yīng)做到：持續(xù)滿足保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的必備條件；正確持續(xù)地實行必要的質(zhì)量控制體系；出廠產(chǎn)品必須經(jīng)過檢驗并合格；定期將產(chǎn)品送樣到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門指定的檢驗機構(gòu)進行監(jiān)督檢驗；食品生產(chǎn)許可證編號和市場準入標志的使用符合規(guī)定要求。