第十條　由經(jīng)營(yíng)者重新分裝的食品,其標(biāo)簽應(yīng)按原生產(chǎn)者的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)真實(shí)標(biāo)注,必須標(biāo)明以下內(nèi)容:食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等。
    第十一條　散裝食品標(biāo)簽標(biāo)注的生產(chǎn)日期必須與生產(chǎn)者出廠時(shí)標(biāo)注的生產(chǎn)日期相一致。由生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者預(yù)包裝或分裝的食品,嚴(yán)禁更改原有的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限。已上市銷售的預(yù)包裝食品不得拆封后重新包裝或散裝銷售。
    第十二條經(jīng)營(yíng)者應(yīng)將不同生產(chǎn)日期的食品區(qū)分銷售,并標(biāo)明生產(chǎn)日期。如將不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售,則必須在標(biāo)簽上標(biāo)注最早的生產(chǎn)日期和最短的保質(zhì)期限。
    第十三條經(jīng)營(yíng)者應(yīng)配備專門的食品衛(wèi)生管理員,負(fù)責(zé)散裝食品衛(wèi)生管理工作,其主要職責(zé)是:1、負(fù)責(zé)檢查散裝食品的衛(wèi)生情況、標(biāo)簽內(nèi)容是否完整;2、逐項(xiàng)落實(shí)散裝食品經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生要求,并負(fù)責(zé)督促檢查;3、及時(shí)清理超過保質(zhì)期限的食品;4、對(duì)進(jìn)貨后發(fā)現(xiàn)的不合格食品,應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告,并采取措施防止流向其它單位和個(gè)人。
    第十四條超過保質(zhì)期限的散裝食品,不得重新加工銷售,應(yīng)由經(jīng)營(yíng)者或制售者負(fù)責(zé)銷毀并保存相關(guān)記錄。
    第十五條違反本規(guī)范第四條規(guī)定,經(jīng)營(yíng)者未向制售者索取查驗(yàn)并留存衛(wèi)生許可證和檢驗(yàn)合格證明的,應(yīng)按照《食品衛(wèi)生法》第四十條的規(guī)定予以行政處罰。
    第十六條違反本規(guī)范第五條、第六條、第七條規(guī)定,經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)散裝食品不符合衛(wèi)生要求的,應(yīng)按照《食品衛(wèi)生法》第四十一條的規(guī)定予以行政處罰。
    第十七條違反本規(guī)范第十四條規(guī)定,經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期限的食品,以及使用超過保質(zhì)期限的食品作為食品加工原料的,應(yīng)按照《食品衛(wèi)生法》第四十二條的規(guī)定予以行政處罰。