4 .3理化要求 現化要求應 符合表 2規定 。 
表2 理化要求 項 目 指標 凈含量允許差％ ≤100g袋 ±50.0 ＞100g袋 ±3.0 水分，％ ≤5.0 酸價（以脂肪計），KOHmgg ≤5.0 過氧化值（以脂肪計），％ ≤0.25 　。 
4．4衛生要求 衛生要求應符合表3規定�！　� 
表3 衛生要求 項 目 指 標汞（以Hg計），mgkg ≤0.01 鉛（以Pb計），mgkg ≤0.2 鎘（以Cd計），mgkg ≤0.1 砷（以As計），mgkg ≤0.2 六六六，mgkg ≤0.05 滴滴涕，mgkg ≤0.05 敵敵畏，mgkg ≤0.02 樂果，mgkg ≤0.02 殺螟硫磷，mgkg ≤0.02 倍硫磷，mgkg ≤0.02 苯甲酸，gkg 不得檢出山梨酸，gkg 不得檢出菌落總數，個／g ≤500 大腸菌群，個／100g ≤30 致病菌 不得檢出　　 
注：其他農藥的限量指標應符合NY／T393的規定�！　� 

5　試驗方法 
5．1感官 將被測樣品倒在潔凈的白瓷盤中，用肉眼直接觀察色澤、形態和雜質，嗅其氣味，品嘗滋味�！　� 
5．2凈含量 用感量0．1g的天平稱量。凈含量不大于100g／袋，稱10袋，取平均值，凈含量大于100g／袋，稱5袋，取平均值。　　 
5．3水分的測定 按GB／T5009．3執行。 
5．4酸價的測定 按GB／T5009．56－1996中4．2．2規定的方法提取脂肪，按GB／ T5009．37－1996中4－1規定的方法測定。　　 
5．5過氧化值的測定 按GB／T5009．56－1996中4．2．2規定的方法提取脂肪，按GB／ T5009．37－1996中4．2規定的方法測定�！　� 
5．6汞的測定 按GB／T5009．17執行。 
5．7鉛的測定 按GB／T5009．12執行。 
5．8鎘的測定 按GB／T5009．15執行。 
5．9砷的測定 按GB／T5009．11執行�！　� 
5．10六六六、滴滴涕的測定 按GB／T5009．19執行。 
5．11敵敵畏、樂果、殺螟硫磷、倍硫磷的測定　　按GB／T5009．20執行�！　� 
5．12苯甲酸、山梨酸的測定按GB／T5009．29執行。 
5．13菌落總數的測定 按GB4789．2執行。 
5．14大腸菌群的測定 按GB4789．3執行。 
5．15沙門氏菌的測定 按GB4789．4執行。 

6　檢驗規則