GB4789．4－1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗
    GB／T5009．3－1985食品中水分的測定方法
　　GB／T5009．11－1996食品中總砷的測定方法
    GB／T5009．12－1996食品中鉛的測定方法
    GB／T5009．15－1996食品中鎘的測定方法
    GB／T5009．17－1996食品中總汞的測定方法
    GB／T5009．19－1996食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法
    GB／T5009．20－1996食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定方法
    GB／T5009．29－1996食品中山梨酸、苯甲酸的測定方法
    GB／T5009．37－1996食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
    GB／T5009．56－1996糕點衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 
    GB7718－1994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
    NY／T391－2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件
    NY／T393－2000綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則 

3　定義 本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。 
3．1綠色食品greenfood 引用NY／T391－2000中3．1。　　
3．2A級綠色食品Agradegreenfood 　　見NY／T391－2000中3．3的定義。 
3．3水果、蔬菜脆片crispychipsoffruitsandvegetables 以水果、蔬菜為主要原料，經(jīng)真空油炸、脫油等工藝生產(chǎn)的各類水果、蔬菜脆片。　　

4　要求 
4．1原料 加工原料應(yīng)是獲得綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。　　
4．2感官要求 感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。 
  表 1 感官要求 
項 目   要 求 
色 澤    各種水果、蔬菜脆片應(yīng)具有與其原料相應(yīng)的色澤 
滋味和口感   具有該品種特有的滋味與香氣，口感酥脆、無異味 
形 狀   塊狀、片裝、條狀或該品種應(yīng)有的整形狀。各種形態(tài)應(yīng)基本完好，同一品種的產(chǎn)品厚薄基本均勻，且基本無碎屑 
雜 質(zhì)   無肉眼可見外來雜質(zhì) 
4 .3理化要求 現(xiàn)化要求應(yīng)符合表 2規(guī)定 。 
  表  2 理化要求 
項 目 指標(biāo) 
凈含量允許差％ ≤100g袋 ±50.0 ＞100g袋 ±3.0 
水分，％ ≤5.0 
酸價（以脂肪計），KOHmgg ≤5 .0 
過氧化值（以脂肪計），％ ≤0 .25 　。
4．4衛(wèi)生要求 衛(wèi)生要求應(yīng)符合表3規(guī)定。　　
 表  3 衛(wèi)生要求 
項 目 指 標(biāo)
汞（以Hg計），mgkg ≤0 .01 
鉛（以Pb計），mgkg ≤0.2 
鎘（以Cd計），mgkg ≤0.1 
砷（以As計），mgkg ≤0.2 
六六六，mgkg ≤0 .05 
滴滴涕，mgkg ≤0 .05 
敵敵畏，mgkg ≤0 .02 
樂果，mgkg ≤0 .02 
殺螟硫磷，mgkg ≤0 .02 
倍硫磷，mgkg ≤0