4 .3理化要求 現化要求應符合表 2規定 。 
  表  2 理化要求 
項 目 指標 
凈含量允許差％ ≤100g袋 ±50.0 ＞100g袋 ±3.0 
水分，％ ≤5.0 
酸價（以脂肪計），KOHmgg ≤5 .0 
過氧化值（以脂肪計），％ ≤0 .25 　。
4．4衛生要求 衛生要求應符合表3規定。　　
 表  3 衛生要求 
項 目 指 標
汞（以Hg計），mgkg ≤0 .01 
鉛（以Pb計），mgkg ≤0.2 
鎘（以Cd計），mgkg ≤0.1 
砷（以As計），mgkg ≤0.2 
六六六，mgkg ≤0 .05 
滴滴涕，mgkg ≤0 .05 
敵敵畏，mgkg ≤0 .02 
樂果，mgkg ≤0 .02 
殺螟硫磷，mgkg ≤0 .02 
倍硫磷，mgkg ≤0 .02 
苯甲酸，gkg 不得檢出
山梨酸，gkg 不得檢出
菌落總數，個／g ≤500 
大腸菌群，個／100g ≤30 
致病菌 不得檢出　　
注：其他農藥的限量指標應符合NY／T393的規定。　　

5　試驗方法 
5．1感官 將被測樣品倒在潔凈的白瓷盤中，用肉眼直接觀察色澤、形態和雜質，嗅其氣味，品嘗滋味。　　
5．2凈含量 用感量0．1g的天平稱量。凈含量不大于100g／袋，稱10袋，取平均值，凈含量大于100g／袋，稱5袋，取平均值。　　
5．3水分的測定 按GB／T5009．3執行。 
5．4酸價的測定 按GB／T5009．56－1996中4．2．2規定的方法提取脂肪，按GB／ T5009．37－1996中4－1規定的方法測定。　　
5．5過氧化值的測定 按GB／T5009．56－1996中4．2．2規定的方法提取脂肪，按GB／ T5009．37－1996中4．2規定的方法測定。　　
5．6汞的測定 按GB／T5009．17執行。 
5．7鉛的測定 按GB／T5009．12執行。
5．8鎘的測定 按GB／T5009．15執行。 
5．9砷的測定 按GB／T5009．11執行。　　
5．10六六六、滴滴涕的測定 按GB／T5009．19執行。 
5．11敵敵畏、樂果、殺螟硫磷、倍硫磷的測定　　按GB／T5009．20執行。　　5．12苯甲酸、山梨酸的測定按GB／T5009．29執行。 
5．13菌落總數的測定 按GB4789．2執行。 
5．14大腸菌群的測定 按GB4789．3執行。 
5．15沙門氏菌的測定 按GB4789．4執行。 

6　檢驗規則 
6．1組批 同品種、同規格、每5t產品為一批。不足5t的視為一批。　　
6．2抽樣量 從批中隨機抽取樣品2．0kg。 
6．3判定規則 
6．3．1檢驗結果全部符合本標準規定的產品為合格品。