特大型果≥80 ，大型果≥75，中型果≥65，小型果≥55 
果面缺陷    基本上無缺陷，允許下列不影響外觀和品質的輕微缺陷不超過2項          ①碰壓傷 允許輕微者1 處，其面積不超過05cm2 不得變褐 
            ②刺傷、破皮劃傷 不允許
            ③磨傷（枝磨、葉磨）允許輕微磨傷面積不超過果面的十二分之一，巴梨、秋白梨為八分之一 
            ④水銹、藥斑 允許輕微薄層總面積不超過果面的十二分之一 
            ⑤日 灼 不允許
            ⑥雹 傷 不允許
            ⑦蟲 傷 不允許 
            ⑧病 果 不允許 
           ⑨蟲 害 不允許 

　　表  2   綠色食品鮮梨的物理指標和化學成分 
品種/指標項目 果實硬度 N／cm2 可溶性固形物 總酸 ％  固酸比 kgfcm2）％ 
鴨梨 39～544.0～5.5） ≥ 10.0 ≤0 .16 ≥62.5
酥梨 39～544.0～5.5） ≥ 11.0 ≤0 .16 ≥110 
茌梨 63.7～886.5～9.0） ≥11 .0 ≤0 .10 ≥110 
雪花梨 68.6～887.0～9.0） ≥11 .0 ≤0 .12 ≥92  
香水梨 58.8～73.56.0～7.5） ≥12 .0 ≤0 .25 ≥48 
長把梨 68.6～887.0～9.0） ≥10 .5 ≤0 .35 ≥30 
秋白梨 107.9～117.711.0～12.0）≥11 .2 ≤0 .20 ≥56 
旱酥梨 69.6～76.57.1～7.8） ≥11 .0 ≤0 .24 ≥46 
新世紀梨 54～68.65.5～7.0） ≥11 .5 ≤0 .16 ≥72 
庫爾勒香梨 54～73.55.5～7.5） ≥11 .5 ≤0 .10 ≥115 
注：未列入的其他品種，根據品種特性參照表內近似品種的規定掌握。 
4．5衛生要求 衛生指標應符合表3和表4規定。　　

5　試驗方法 
5．1感官檢驗 感官檢驗按GB／T10650－1989中6．1規定執行。　　
5．2理化檢驗 
5．2．1物理指標和化學成分按GB／T10650－1989中6．2規定執行。　　
5．2．2砷的測定按GB／T5009．11規定執行。　　
5．2．3鉛的測定按GB／T5009．12規定執行。　　
5．2．4銅的測定按GB／T5009．13規定執行。　　
5．2．5鋅的測定按GB／T5009．14規定執行。　　
5．2．6鎘的測定按GB／T5009．15規定執行。　　
5．2．7汞的測定按GB／T5009．17規定執行。　　
5．2．8氟的測定按GB／T5009．18規定執行。　　
5．2．9鉻的測定按GB／T14962規定執行。　　
5．2．10六六六、滴滴涕殘留量的測定按GB／T5009．19規定執行。　　
5．2．11有機磷農藥殘留量的測定按GB／T5009．20規定執行。