加工企業衛生要求    應符合GB 8950的規定。5．3  感官要求    感官要求應符合表1規定。                          表l感官要求 項  目                      指    標   色澤        醬體呈深紅色或紅色，同一罐或同一桶中色澤應一致，允許醬體表面有輕微褐色滋味、氣味    具有番茄醬應有的滋味及氣味，無異味 組織形態     醬體均勻細膩，粘稠適度 5．4  理化要求    理化要求應符合表2規定。    表2理化要求    項    目                指    標                    凈含量偏差              見GB／T 14215          可溶固形物    低濃度  每批平均不低于22％，單罐或單桶測定值不低于20．5％   含    量      高濃度  每批平均不低于28％，單罐或單桶測定值不低于26％   番茄紅素含量  低濃度    ≥25              mg／100 g     高濃度    ≥40            5．5  衛生要求    衛生應符合表3規定。           表3衛生要求    項    目            指    標    錫(Sn)，mg／kg      ≤50        銅(Cu)，mg／kg      ≤5         鉛(Pb)，mg／kg      ≤0．5  

    砷(As)，mg／kg      ≤0．1        六六六，mg／kg      ≤0．05            滴滴涕，mg／b8       ≤0．05            殺螟硫磷，mg／kg     ≤0．05  

    倍硫磷，mg／kg       ≤0．05           樂果，mg／kg         ≤0．05                敵敵畏，mg／kg       ≤0．05            馬拉硫磷             不得檢出    食品防腐劑、著色劑   不得檢出        微生物                符合罐頭食品商業無菌要求       霉菌計數，％(視野)     ≤40              注：其他農藥使用方式及其限量應符合NY／T 393的規定。5．6  樣品缺陷分類  按GB／T 14215—1993中5．5執行。6  試驗方法6．1  感官按GB／T14215—1993中6．1進行檢驗。6．2  凈含量按GB／T 14215執行。6．3  可溶性固形物含量按GB／T 14215—1993中6．3進行檢驗。6．4  番茄紅素含量按GB／T 14215—1993中附錄A進行檢驗。6．5  錫按GB／T 5009．16進行檢驗。6．6銅按GB／T 5009．13進行檢驗。6．7  鉛按GB／T 5009．12進行檢驗。6．8  砷按GB／T 5009．1l進行檢驗。

6．9  六六六、滴滴涕按GB／T 5009．19進行檢驗。6．10  樂果、敵敵畏、殺螟硫磷、倍硫磷、馬拉硫磷按GB／T 5009．20進行檢驗。6．11  苯甲酸鈉、山梨酸按GB／T 5009．29進行檢驗。6．12  合成著色劑按GB／T 5009．35進行檢驗。6．13  霉菌計數按GB 4789．15進行檢驗。

6．14  微生物按GB 4789．26進行檢驗。6．15  加工企業衛生按GB 8950規定執行。7  檢驗規則7．1  出廠檢驗    每批產品出廠前，廠質檢部門都應對該批產品進行檢驗。出廠檢驗的項目包括感官要求、理化要求、包裝、標志、標簽。安全衛生要求可視生產廠檢測條件選測。檢驗合格，簽發合格證方可出廠。7．2