每批受檢樣品抽樣檢驗時，對不符合感官要求的樣品做各項記錄。如果一個樣品同時出現多種缺陷，選擇一種主要的缺陷，按一個殘次品計算。不合格品的百分率按式(1)計算，計算結果精確到小數點后一位。

X= …………………………………………（1）

    式中：

    X——單項不合格百分率，%；

    m1——單項不合格品的質量，單位為千克(kg)；

    m2——檢驗批次樣本的總質量，單位為千克(kg)。

    各單項不合格百分率之和即為總不合格百分率。

6.5.2  限度范圍：每批受檢樣品，不合格率按其所檢單位(如每箱、每袋)的平均值計算，總的不得超過所規定限度。

    如同一批次某件樣品不合格百分率超過規定的限度時，為避免不合格率變異幅度太大，規定如下：

    規定限度總計不超過5%者，則任何包裝不合格品百分率的上限不得超過10%。

6.5.3  衛生指標有一項不合格，產品為不合格。

6.5.4  復驗：該批次樣本標志、包裝、凈含量不合格者，允許生產單位進行整改后申請復驗一次。品質和衛生指標檢測不合格不得進行復驗。

7  標志

7.1  包裝上應明確標出綠色食品標志。

7.2  每一包裝上應標明產品名稱、產品的標準編號、商標、生產單位名稱、詳細地址、產地、規格、凈含量和包裝日期等，標志上的字跡應清晰、完整、準確。

8  包裝、運輸、貯存

8.1  包裝

8.1.1  用于產品包裝的容器如塑料箱、紙箱等須按產品的大小規格設計，同一規格應大小一致，整潔、干燥、牢固、透氣、美觀、無污染、無異味，內壁無尖突物，無蟲蛀、腐爛、霉變等，紙箱無受潮、離層現象。塑料箱應符合GB/T 8868的要求。

8.1.2  按產品的規格分別包裝，同一包裝內的產品需擺放整齊緊密。

8.1.3  每批產品所用的包裝、單位凈含量應一致。

8.1.4  包裝檢驗規則

    逐件稱量抽取的樣品，每件的凈含最不應低于包裝外標志的凈含量。根據整齊度計算的結果，確定所抽取樣品的規格，并檢查與包裝外所示的規格是否一致。

8.2  運輸

    運輸前應進行預冷，運輸過程中要保持適當的溫度和濕度，注意防凍、防雨淋、防曬、通風散熱。

8.3  貯存

8.3.1  貯存時應按品種、規格分別貯存。

8.3.2  貯存溫度：0℃～1℃。

8.3.3  貯存濕度：空氣相對濕度應保持在90%～95%。

8.3.4  庫內堆碼時應保證氣流均勻流通。