中華人民共和國農業行業標準

NY／T743—2003

綠色食品 綠葉類蔬菜

Green food—Green Leave vegetables

1范圍

    本標準規定了綠色食品綠葉類蔬菜的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存等。

    本標準適用于綠色食品綠葉類蔬菜。

2規范性引用文件

    下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

    GB／T5009.11食品中總砷及無機砷的測定

    GB／T5009.12食品中鉛的測定

    GB／T5009.15食品中鎘的測定

    GB／T5009.17食品中總汞及有機汞的測定

    GB／T5009.18  食品氟中的測定

    GB／T5009.20  食品中有機磷農藥殘留量的測定

    GB／T5009.105 黃瓜中百菌清殘留量的測定

    GB／T5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測定

    GB／T5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測定

    GB／T6195  水果、蔬菜維生素 C含量測定方法(2，6—二氯靛酚滴定法)

    GB／T8855  新鮮水果和蔬菜的取樣方法

    GB／T15401水果、蔬菜及其制品  亞硝酸鹽和硝酸鹽含量的測定

    NY／T391綠色食品  產地環境技術條件

    NY／T655  綠色食品  茄果類蔬菜

    NY／T658  綠色食品  包裝通用準則

3術語和定義

    NY／T655確立的術語和定義適用于本標準。

4要求

4.1 環境

    產地環境條件應符合 NY／T391的要求。

4.2 感宮

    感官應符合表 l的規定。       表1綠色食品綠葉類蔬菜感官要求

品質

規格

限度

1 同一品種或相似品種，成熟適度，色澤正，新鮮、果面清潔

2 無腐爛、畸形、異味、冷害、凍害、病蟲害及機械傷

同規格的樣品其整齊應≥90%

每批樣品中不符合品質要求的樣品按質量計總不合格率不應超過5%

注：腐爛、異味和病蟲害為主要缺陷。

4．3營養指標

營養指標應符合表2的要求    表2綠色食品綠葉類蔬菜營養指標    單位為毫克每百克

項  目

菠菜

葉用萵苣

芹菜（頸）

絲瓜

茼蒿

蕹菜

維生素C

≥30

≥10

≥8

≥4

≥22

≥16

注：本標準中的指標僅作參考，不作為判定依據。

4．4衛生指標

衛生指標應符合表3的要求    表3綠色食品綠葉類蔬菜衛生指標         單位為毫克每千克