中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

NY／T748—2003

綠色食品 豆類(lèi)蔬菜Green food—Legume vegetables

1范圍

 

    本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品豆類(lèi)蔬菜的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等。

    本標(biāo)準(zhǔn)適用于綠色食品豆類(lèi)蔬菜。

 

2規(guī)范性引用文件

 

    下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

    GB／T5009.11食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定

    GB／T5009.12食品中鉛的測(cè)定

    GB／T5009.15食品中鎘的測(cè)定

GB／T5009.17食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定

GB／T5009.18  食品中氟的測(cè)定

GB／T5009.20  食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定

    GB／T5009.105黃瓜中百菌清殘留量的測(cè)定

    GB／T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測(cè)定

    GB／T5009.126植物性食品中三唑酮?dú)埩袅康臏y(cè)定

    GB／T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測(cè)定

    GB／T6195  水果、蔬菜維生素 C含量測(cè)定方法(2，6—二氯靛酚滴定法)

GB／T8855  新鮮水果和蔬菜的取樣方法

GB／T8856  水果、蔬菜產(chǎn)品粗蛋白質(zhì)的測(cè)定方法

    NY／T391  綠色食品  產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件

    NY／T655  綠色食品  茄果類(lèi)蔬菜

    NY／T658  綠色食品  包裝通用準(zhǔn)則

 

3術(shù)語(yǔ)和定義

 

    NY／T655確立的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

 

4要求

 

4.1 環(huán)境

    產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合 NY／T391的要求。

4.2 感宮

    感官應(yīng)符合表 l的規(guī)定。

表1綠色食品豆類(lèi)蔬菜感官要求

品質(zhì)

規(guī)格

限度

1 同一品種或相似品種，粗細(xì)均勻，成熟適度，色澤正，莢鮮嫩、清潔。

2 無(wú)腐爛、畸形、異味、冷害、凍害、病蟲(chóng)害及機(jī)械傷

同規(guī)格的樣品其整齊應(yīng)≥90%

每批樣品中不符合品質(zhì)要求的樣品按質(zhì)量計(jì)總不合格率不應(yīng)超過(guò)5%

注：腐爛、異味和病蟲(chóng)害為主要缺陷。

4．3營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)

營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求

 

表2綠色食品豆類(lèi)蔬菜營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)

  項(xiàng)  目

菜豆

豇豆

豌豆

維生素C/（mg/100g）

≥5

≥15

≥12

蛋白質(zhì)/（%）

≥1.6

≥2.0

≥6.0

注：本標(biāo)準(zhǔn)中的指標(biāo)僅作參考，不作為判定依據(jù)。

4．4衛(wèi)生指標(biāo)

衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表3的要求