1．目的
   規(guī)范速凍機(jī)的清洗消毒操作行為，保證速凍機(jī)處于清潔狀態(tài)。
   2．適用范圍
   適用于速凍機(jī)的清洗消毒工作。
   3．職責(zé)
   3．1車間主任負(fù)責(zé)本作業(yè)指導(dǎo)書的貫徹
   3．2衛(wèi)生班長負(fù)責(zé)作業(yè)指導(dǎo)書的實(shí)施
   3．3車間質(zhì)檢員負(fù)責(zé)本作業(yè)指導(dǎo)書實(shí)施的監(jiān)督檢查
   4．操作內(nèi)容
   4．1生產(chǎn)開始前，開啟沖霜水閥門，同時啟動輸送帶，調(diào)節(jié)輸送帶轉(zhuǎn)速至快檔。
   4．2速凍機(jī)內(nèi)結(jié)霜全部沖除時，關(guān)閉水閥門和速凍機(jī)電源開關(guān)。
   4．3開啟速凍機(jī)網(wǎng)帶，調(diào)節(jié)速度至快檔，在速凍機(jī)入口處用100PPM含氯消毒水均勻噴灑整個網(wǎng)帶，消毒3分鐘以上。
   4．4用清水沖洗網(wǎng)帶，清除消毒劑殘留。
   4．5自然瀝水10分鐘。
   4．6生產(chǎn)結(jié)束后，清除速凍機(jī)內(nèi)及網(wǎng)帶上的殘留物，感官檢查無殘留物，如有殘留物必須清除干凈為止。
   5．相關(guān)記錄
   設(shè)備、設(shè)施、工器具清洗消毒執(zhí)行、檢查記錄。
  

 1．目的
   規(guī)范速凍機(jī)的清洗消毒操作行為，保證速凍機(jī)處于清潔狀態(tài)。
   2．適用范圍
   適用于速凍機(jī)的清洗消毒工作。
   3．職責(zé)
   3．1車間主任負(fù)責(zé)本作業(yè)指導(dǎo)書的貫徹
   3．2衛(wèi)生班長負(fù)責(zé)作業(yè)指導(dǎo)書的實(shí)施
   3．3車間質(zhì)檢員負(fù)責(zé)本作業(yè)指導(dǎo)書實(shí)施的監(jiān)督檢查
   4．操作內(nèi)容
   4．1生產(chǎn)開始前，開啟沖霜水閥門，同時啟動輸送帶，調(diào)節(jié)輸送帶轉(zhuǎn)速至快檔。
   4．2速凍機(jī)內(nèi)結(jié)霜全部沖除時，關(guān)閉水閥門和速凍機(jī)電源開關(guān)。
   4．3開啟速凍機(jī)網(wǎng)帶，調(diào)節(jié)速度至快檔，在速凍機(jī)入口處用100PPM含氯消毒水均勻噴灑整個網(wǎng)帶，消毒3分鐘以上。
   4．4用清水沖洗網(wǎng)帶，清除消毒劑殘留。
   4．5自然瀝水10分鐘。
   4．6生產(chǎn)結(jié)束后，清除速凍機(jī)內(nèi)及網(wǎng)帶上的殘留物，感官檢查無殘留物，如有殘留物必須清除干凈為止。
   5．相關(guān)記錄
   設(shè)備、設(shè)施、工器具清洗消毒執(zhí)行、檢查記錄。