1．目的
   通過對(duì)青豆挑揀、質(zhì)量驗(yàn)收，保證成品的衛(wèi)生規(guī)格質(zhì)量。
   2．職責(zé)
   車間主任負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書的貫徹落實(shí)。
   挑揀驗(yàn)收操作人員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書的實(shí)施
   質(zhì)檢員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書的監(jiān)督檢查。
   3．適用范圍
   適用于速凍青豆半成品的衛(wèi)生、規(guī)格質(zhì)量控制。
   4．內(nèi)容
   4．1揀豆前應(yīng)啟動(dòng)揀豆機(jī)，并開啟沖洗水槽水籠頭。
   4．2嚴(yán)格按品種規(guī)格質(zhì)量要求，分規(guī)格級(jí)別揀豆，每個(gè)規(guī)格揀完后，應(yīng)間隔時(shí)間，以防混級(jí)。
   4．3操作人員站在揀豆機(jī)旁認(rèn)真、仔細(xì)地挑選，揀出蟲斑豆、病害豆、破碎豆、銹斑豆、老黃豆、嫩豆、紅花豆、色澤不正常的異色豆，直徑小于7MM的豆以及一切雜質(zhì)。
   4．4豆粒應(yīng)均勻上料，在輸送帶上只能鋪一層，不堆積，保證挑揀質(zhì)量，不合格的豆粒，不準(zhǔn)入下道流程，每條揀豆線最后應(yīng)有專人把好質(zhì)量關(guān)，必要時(shí)可停機(jī)操作。
   4．5揀豆班長(zhǎng)負(fù)責(zé)工作質(zhì)量管理、檢查，嚴(yán)禁不合格豆進(jìn)入下道工序。
   4．6質(zhì)檢人員負(fù)責(zé)該道工序的質(zhì)量監(jiān)督檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。
  
1．目的
   通過對(duì)青豆挑揀、質(zhì)量驗(yàn)收，保證成品的衛(wèi)生規(guī)格質(zhì)量。
   2．職責(zé)
   車間主任負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書的貫徹落實(shí)。
   挑揀驗(yàn)收操作人員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書的實(shí)施
   質(zhì)檢員負(fù)責(zé)該作業(yè)指導(dǎo)書的監(jiān)督檢查。
   3．適用范圍
   適用于速凍青豆半成品的衛(wèi)生、規(guī)格質(zhì)量控制。
   4．內(nèi)容
   4．1揀豆前應(yīng)啟動(dòng)揀豆機(jī)，并開啟沖洗水槽水籠頭。
   4．2嚴(yán)格按品種規(guī)格質(zhì)量要求，分規(guī)格級(jí)別揀豆，每個(gè)規(guī)格揀完后，應(yīng)間隔時(shí)間，以防混級(jí)。
   4．3操作人員站在揀豆機(jī)旁認(rèn)真、仔細(xì)地挑選，揀出蟲斑豆、病害豆、破碎豆、銹斑豆、老黃豆、嫩豆、紅花豆、色澤不正常的異色豆，直徑小于7MM的豆以及一切雜質(zhì)。
   4．4豆粒應(yīng)均勻上料，在輸送帶上只能鋪一層，不堆積，保證挑揀質(zhì)量，不合格的豆粒，不準(zhǔn)入下道流程，每條揀豆線最后應(yīng)有專人把好質(zhì)量關(guān)，必要時(shí)可停機(jī)操作。
   4．5揀豆班長(zhǎng)負(fù)責(zé)工作質(zhì)量管理、檢查，嚴(yán)禁不合格豆進(jìn)入下道工序。
   4．6質(zhì)檢人員負(fù)責(zé)該道工序的質(zhì)量監(jiān)督檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。