1  目的
識別并管理為實現(xiàn)產品符合性所需的工作環(huán)境中人和物的因素。
2  適用范圍
適用于為實現(xiàn)與食品認證許可證符合性所需的工作環(huán)境中的人和物的因素進行控制。
3  職責
3．1  生產技術科負責對生產工作環(huán)境進行控制。
3．2  辦公室負責對工廠廠區(qū)工作環(huán)境進行控制。
4  工作程序
4．1  工作環(huán)境的識別、提供與管理要求
工作環(huán)境的類型
a) 生產加工現(xiàn)場，如：水處理車間、灌裝車間等；
b) 產品檢驗、實驗現(xiàn)場，如：化驗室；
c) 物資貯存場地，如：倉庫；
4．2 工作環(huán)境的提供
質量負責人組織各相關部門根據(jù)實現(xiàn)產品符合性所需的工作環(huán)境中的人和物的因素進行確認，為滿足全公司研究開發(fā)與生產作業(yè)需要，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。
4． 3 工作環(huán)境管理要求
a)企業(yè)廠區(qū)應當整潔，應建在無有害氣體、煙塵、灰塵、粉塵、放射性物質及其它擴散性污染源的地區(qū)；
b)車間、庫房應清潔明亮；生產車間配備洗手、消毒、更衣設施；廁所必須設置在生產車間外側，各種廢棄物應存放在車間外較遠處；
c) 配置必要的通風、消防器材，保持適宜的溫、濕度和職業(yè)衛(wèi)生安全，嚴格執(zhí)行安全生產方面的法律法規(guī)要求；
d) 對工作場地實施有效管理，根據(jù)人體功效學要求，合理安排，提高工作效率；
e) 確保員工工作符合勞動法規(guī)的要求，保證員工安全的工作環(huán)境。
4．4 食品衛(wèi)生要求，執(zhí)行《衛(wèi)生控制程序》。
4．5車間工作現(xiàn)場的衛(wèi)生管理，按照《車間衛(wèi)生要求》執(zhí)行。
4．6原輔材料及成品儲存場所的工作環(huán)境，按照《產品防護程序》執(zhí)行。
5 相關文件
《衛(wèi)生控制程序》
《車間衛(wèi)生要求》
《產品防護程序》
1  目的
識別并管理為實現(xiàn)產品符合性所需的工作環(huán)境中人和物的因素。
2  適用范圍
適用于為實現(xiàn)與食品認證許可證符合性所需的工作環(huán)境中的人和物的因素進行控制。
3  職責
3．1  生產技術科負責對生產工作環(huán)境進行控制。
3．2  辦公室負責對工廠廠區(qū)工作環(huán)境進行控制。
4  工作程序
4．1  工作環(huán)境的識別、提供與管理要求
工作環(huán)境的類型
a) 生產加工現(xiàn)場，如：水處理車間、灌裝車間等；