（3）    地面是否干燥，光線充足，有防蟲(chóng)和防鼠設(shè)施；
（4）    衛(wèi)生間是否是水沖式，污水排放是否暢通；
（5）    與車間相連的衛(wèi)生間的門(mén)是否直接開(kāi)向食品加工區(qū)域；
（6）    是否安裝自動(dòng)關(guān)閉的門(mén)；
（7）    衛(wèi)生間是否有良好的排氣裝置，其空氣是否排向車間；
第五部分：防止食品被污染物污染包括：潤(rùn)滑劑、燃料、殺蟲(chóng)劑、清潔劑、消毒劑、冷凝劑，其他化學(xué)、物理、生物摻雜物等；
1、    是否具有防止摻雜物污染廠區(qū)、車間、貯存庫(kù)的措施，效果如何；
2、    是否采取防止摻雜物污染加工設(shè)施、設(shè)備；
3、    是否具有防止摻雜物污染原料、輔料的措施，效果如何
4、    固定裝置、輸送管道的水滴或冷凝水，是否存在污染食品、食品接觸面或包裝材料的隱患；
5、    是否對(duì)壓縮空氣或其他機(jī)械引入的氣體進(jìn)行了處理，以防止污染食品；
6、    是否采取措施防止其他類型的摻雜物污染食品。
第六部分：有毒化合物的標(biāo)記，貯存及使用
1、    是否制定并公布有毒化合物驗(yàn)收、使用、貯存、標(biāo)記、包裝容器回收的規(guī)章制度；
2、    是否對(duì)有關(guān)操作人員進(jìn)行培訓(xùn)；
3、    購(gòu)置、使用的有毒化合物是否具有供貨商擔(dān)保或合格證明書(shū)，或通過(guò)化驗(yàn)證明這些物質(zhì)合格無(wú)污染；
4、    有毒化合物的使用、貯存、標(biāo)記是否由專人管理；
5、    是否有專門(mén)場(chǎng)所，固定容器貯存有毒化合物并配有帶鎖的柜子；
6、    對(duì)清潔劑、消毒劑和殺蟲(chóng)劑是否進(jìn)行標(biāo)識(shí)，登記，列明名稱，毒性，生產(chǎn)廠名，生產(chǎn)日期，批準(zhǔn)文號(hào)等；
7、    使用殺蟲(chóng)劑，如何確保不污染食品，食品接觸面和包裝材料；
8、    建立化學(xué)物品入庫(kù)記錄，領(lǐng)用、核銷、使用登記、驗(yàn)收記錄制度。        
      


產(chǎn)品名稱：
檢查要素    實(shí)際情況描述    不符合
第七部分：?jiǎn)T工健康狀況的控制
1、    是否定期對(duì)員進(jìn)行必要的健康檢查；
2、    是否教育員工發(fā)現(xiàn)患有疾病或可能患有疾病的人及時(shí)向車間負(fù)責(zé)人報(bào)告；
3、    是否將患有礙食品衛(wèi)生的疾病，開(kāi)放性損傷的人員及時(shí)調(diào)離工作崗位；
4、    員工是否養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣；
5、    是否制定衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，定期對(duì)加工人員進(jìn)行培訓(xùn)并記錄存檔；        
第八部分：蟲(chóng)害、鼠害的防治
1、    是否制定了可行的蟲(chóng)害、鼠害的防治計(jì)劃；
2、    是否采取適當(dāng)措施，使廠區(qū)的蒼蠅、蚊子、老鼠密度降到最低水平；
3、    是否對(duì)蟲(chóng)、鼠害孽生地如雜草、灌木、垃圾積水等進(jìn)行清除；
4、    是否采用風(fēng)幕、水幕、紗窗、黃色門(mén)簾、擋鼠板和翻水彎進(jìn)行防蟲(chóng)、防鼠；
5、    車間、貯存庫(kù)是否無(wú)蒼蠅、蚊子、老鼠等蟲(chóng)害；
6、    衛(wèi)生間是否無(wú)蒼蠅、蚊子、老鼠等蟲(chóng)害；
7、    其他區(qū)域是否無(wú)蒼蠅、蚊子、老鼠等蟲(chóng)害；
8、    是否正確使用殺蟲(chóng)劑，如何對(duì)不同性質(zhì)的殺蟲(chóng)劑進(jìn)行區(qū)別管理。