1．目的

使我廠加工用水衛生情況能夠符合我廠生產的需要，特制定本程序。

2．適用范圍：公司對加工用水的衛生控制。

3．職責

3.1.質監部負責對加工用水的定期檢測及送樣檢測。

3.2.質監部負責對加工用水及污水是否交叉污染進行定期監測。

4．工作程序

4.1.為保證生產用水水質安全，要求自來水公司每季度進行水質檢測，并提供水質檢驗報告作為公司判斷水質的基礎依據。

4.2.要求自來水公司每年必須對水質的微生物、感觀、PH值、渾濁度等物理指標進行全面的檢測，并提供相關檢測報告。生產水質符合GB5749-85《生活飲用水衛生標準》的規定。

4.3.質監部每月要對工廠所有水的出口進行全面采樣，進行微生物檢測。

4.3.1.采樣的操作要點

1）先打開需采樣的水龍頭，放水2－3分鐘；

2）用酒精燈燒一下水龍頭的出口，殺死水龍頭表面的微生物；

3）讓出口的水流5分鐘后用消毒好的采樣瓶取樣。

如是在抽樣后3小時或更長的時間后才檢測，應將樣品置低溫保存。

4.3.2.檢測水樣的大腸菌群和細菌總數的指標須符合以下規定：

1）大腸菌群總數： 薄膜法：0

多管發酵法MPN≤1

2）細菌總數： 37℃，48小時培養≤10

22℃，72小時培養≤100

4.4.質監部每周要進行自來水泊余氯進行監測，方法：取水樣10ml，加甲土立丁溶液10滴混合，放置4~5min，根據下表所列不同色澤估計含量。

余氯(mg/l)

呈色

氯嗅程度

0.3

淡黃色

剛能嗅出

0.5

黃色

容易嗅出

0.7-1.0

深黃色

明顯嗅出

2.0以上

棕黃色

有刺激嗅

 

4.5.質監部每月還要進行各班污水出口的污水檢測，以監測污水與加工用水是否有聯接。

4.6.對于加工用礦鹽水要求供應商每年至少送水樣至當地衛生部門進行全面的檢測，并提供相關檢測報告以作檢查。

4.7.不合格品

4.6.1.質監部如對加工用水的水質的微生物檢測不合格時，應根據廠各班的具體情況進行加溫滅菌或進行加鹽防腐，以確保水質能夠符合生產的需要。

4.6.2.如PH值、渾濁度、有機物等指標不合理，應加入明礬進行沉淀，取上清液作生產使用，廠對水質PH值不作要求重新調整。

5.相關文件及記錄

5.1.《每月污水檢測報告》

5.2.《自來水微生物檢測報告》
5.3.《自來水全面檢測報告》