1 目的


    識別并提供和維護為確保食品安全所需要的設施，識別并管理為實現食品安全符合性所需的工作環境中人和物的因素。


2 范圍


    適用于為實現產品符合性并確保食品安全所需的設施，如工作場所、硬件和軟件、工具和設備、支持性服務，如：通訊、運輸設施等的控制；對工作環境中的人和物的因素進行控制。


3 職責


3．1 生產部負責對實現產品符合性及確保食品安全所需的設施進行控制。


3．2 生產部對實現產品符合性及確保食品安全所需的工作環境進行控制。


4  程序


4.1 生產設施的識別、提供和維護


4.1.1 設施的識別


    公司為實現產品符合性活動及確保食品安全所需的設施包括：工作場所(車間、辦公場所等)、設備和工具(包括工、卡、量具)、軟件(計算機網絡)、支持性服務(水、電、氣供應)、通訊設施、運輸設施等。


4.1.2 設施的提供


    a)生產部根據使用部門的要求及公司發展的需要，填寫《生產設施配置申請單》，注明設施名稱、用途、型號規格、技術參數、單價、數量等，報總經理批準后，由生產部負責組織安排采購或自制的有關事宜并具體實施采購；


    b)需要自制的設施由使用部門提出，由生產部設計，總經理審核并批準后，由生產部車間組織加工制造。  


4.1.3設施的驗收


a)采購或自制完成的設施，生產部派人進行安裝調試，確認滿足要求后，由生產部和使用部門在《設施驗收單》上簽字驗收，并記錄設施名稱、型號規格、技術參數、單價、數量、隨機附件及資料等內容。《設施驗收單》由生產部保管。


b)驗收不合格的設施，生產部與供方協商解決，并在《設施驗收單》上記錄處理結果；

c)生產部對驗收合格的設施進行編號，建立《生產設施一覽表》。


4.1.4 設施的使用、維護和保養


    a)根據生產需要生產部組織編寫設施的操作規程，發放給使用部門。對于大型設備或關鍵、特殊過程所用的設施必須有操作規程，相關操作人員應經培訓、考核合格后，持證上崗。


    b)生產部制定《設施日常保養表》，規定保養頻次，發給使用部門執行，各崗位負責人監督檢查執行情況。生產部每季度收集《設施日常保養表》，整理歸檔并作為制定年度檢修計劃的依據。


    c)生產部每年年底制定下年度的《設施檢修計劃》，發至各部門執行。


    d)日常生產中車間無法排除的故障，應填寫《設施檢修單》報計劃檢修。檢修中的設施應掛紅色檢修牌，并在檢修單上記錄檢修內容，檢修好的設施應有使用部門負責在檢修單上簽字驗收。


    e)現場使用的設施應有統一的編號，以便于維護保養。