【課程大綱】食品安全檢測員，食品檢驗員，農產品檢驗員，食品檢驗工培訓
食品安全是關系國計民生的大事。保證食品安全，防止食源性疾的發生，是構建和諧社會、維護安全穩定的重要措施。食物是人類賴以生存和發展的基本物質條件，也是國家安定、社會發展的根本要素。食品工業是人類的生命產業，是一個古老而又永恒的產業。同時食品也是一種對人類健康有著密切關系的特殊有形產品，其具有獨特的特殊性和重要性。當前形勢下，我國還應建立健全的食品工業質量安全監督檢測體系，確保食品安全。
食品安全問題主要包括以下幾個方面:化學性危害、生物毒素、微生物性危害、食品摻假和基因工程食品的安全性問題。在我國,微生物污染、農要殘留。江河湖泊和近海等水源的污染以及非法添加激素和要物等是食品不安全的重要因素。"菜籃子"的化學安全性問題以農要和獸要殘留、環境污染物和真菌毒素等污染較為突出,蔬菜水果農要(如氯氰菊酯)殘留超標、非法使用獸要(如)引起的急性中毒等事件嚴重影響了我國食品業的發展。
一、食品安全檢測技術培訓報名對象：
1.保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫學用途配方食品、其他特定人群的主輔食品、乳制品、食品添加劑等生產單位、大型餐館、供餐人數為1000人以上的單位食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、餐飲管理企業、食品連鎖經營企業（含餐飲連鎖企業及總部、有銷售食品的連鎖總部和含食品制銷大型連鎖超市及總部等）食品經營者應配備高級食品安全管理檢驗檢測員；
2．白酒、食品植物油、大米、肉制品、面制品等食品生產單位，食品批發市場開辦者、食品零售市場開辦者、網絡食品交易第三方平臺提供者應當配備中級以上級別的食品安全管理監管檢驗檢測員；
3.其他食品生產經營單位應當根據實際情況，配備相應級別的專職食品安全管理檢驗檢測員。
二、鑒定方式：
分理論考試和技能考核，結業后，由國家職業技能鑒定指導中心核發相應級別職業資格證書（證書長期有效，無需年審，該證書是食品檢驗人員職業技能水平的資格憑證）。
三、食品安全檢測員資格證書費用：
本次鑒定為初級、中級、高級三個等級，技師和高級技師另行安排（提前通知）。其中初級資格1800元/人；中級資格2000元/人；高級資格2200元/人（含專業理論、教材資料費、理論考核費、證書費、午餐費等），交通住宿自行安排，費用自理。
四、食品安全檢測員證書培訓報名條件：
食品安全檢測員培訓報名考證哪里有？-圣問技術（stspx）職業資格技能培訓中心
五、食品安全檢測員培訓內容：
A、食品安全檢測實驗室器具使用操作規范:
1.檢測樣品項目記錄應清晰、全面,每次檢驗應做兩次試驗,誤差必須在規定的誤差范圍內。
2.化驗員操作過程中應做到取樣及時,檢驗及時,出具檢驗結果及時。
3.做到取樣準確、試劑準確、分析準確、計算準確、結果準確。
4.儀器使用過程中嚴格按照操作指南中的要求進行操作,避免因操作不當對儀器造成不必要的損壞。
5.儀器存放置在干燥、塵、無振動處;內部通道應保持清潔,無灰塵,食用前若有污物,可用棉質物拭凈。
6.儀器出現不正常現象時,請參說明書進行排查,如仍不能排除故障,請聯系生產廠家。
7.保持儀器內外清潔干燥,避免任何液體流入儀器內部,防塵、防損害性物質。
8.試劑類檢測產品都有一定的保質期,確保在保質期內使用,及時處理掉廢棄檢測試劑。
9.需要電路的儀器使用完拔掉USB連線,斷開儀器與電腦工作站的連接。
10.清潔儀器外表面好使用手套,用--次性擦布沾水或溫和去污劑。
11.儀器若長期不使用,每月應通電數次,每次不少于2小時,好定期拿出來使用下,以防過久不用影響檢測結果。
12.實驗用品輕拿輕放,按照操作說明正確使用儀器設備,正確標定化學試劑
B、國家強制的食品檢驗基礎知識及操作技能：
1.食品檢驗的感官檢驗技術；
2.食品檢驗的化學基礎；
3.實際操作技能培訓；
4.食品檢驗概述；
5.食品專業分析與檢驗技術（按工種分）；
6.誤差分析與數據處理；
7.化學分析與檢驗技術；
8.儀器分析與檢驗技術&食品檢驗的微生物檢驗技術；
9.農產品農殘檢測技術等。
常年接受報名，廣州每月開課，全國巡回定期開課
詳情咨詢圣問教育魯老師186-6573-0879
【講師介紹】我培訓中心講師全部畢業于高等院校，有著豐富的理論知識和實操經驗，講課生動通俗易懂，讓學員很容易掌握職業技能并通過考核
【培訓對象】1.保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫學用途配方食品、其他特定人群的主輔食品、乳制品、食品添加劑等生產單位、大型餐館、供餐人數為1000人以上的單位食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、餐飲管理企業、食品連鎖經營企業（含餐飲連鎖企業及總部、有銷售食品的連鎖總部和含食品制銷大型連鎖超市及總部等）食品經營者應配備高級食品安全管理檢驗檢測員；
2．白酒、食品植物油、大米、肉制品、面制品等食品生產單位，食品批發市場開辦者、食品零售市場開辦者、網絡食品交易第三方平臺提供者應當配備中級以上級別的食品安全管理監管檢驗檢測員；
3.其他食品生產經營單位應當根據實際情況，配備相應級別的專職食品安全管理檢驗檢測員。
更新時間：2022/5/6 9:47:20
