綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 



（二）綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

綠色食品生產(chǎn)過(guò)程的控制是綠色食品質(zhì)量控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是綠色標(biāo)準(zhǔn)體系的核心。它包括綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程兩大部分。



第一、綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則

是對(duì)綠色食品生產(chǎn)過(guò)程中物質(zhì)投入的一個(gè)原則性規(guī)定。它包括農(nóng)藥、肥料、獸藥、漁業(yè)用藥、食品添加劑、飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則。在這此準(zhǔn)則中，對(duì)允許、限制和禁止使用的物質(zhì)及其使用方法、劑量、次數(shù)、休藥期作出明確的規(guī)定。



（1）農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

在農(nóng)藥使用準(zhǔn)則上，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施，通過(guò)選用抗病抗蟲(chóng)品種，非化學(xué)劑處理種子，培育壯苗，加強(qiáng)栽培管理，春耕除草，秋季深翻曬土，清潔田園，輪作倒茬，間作套種等一系列措施，起到防治病蟲(chóng)的作用。利用燈光、色彩誘殺害蟲(chóng)，機(jī)構(gòu)捕捉害蟲(chóng)，機(jī)構(gòu)和人工除草等措施，防治病蟲(chóng)草害。特殊情況下使用農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)遵守準(zhǔn)則所規(guī)定的有關(guān)要求。在AA 級(jí)綠色食品生產(chǎn)中允許使用生物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥中的硫制劑、銅制劑和礦物乳油劑。在A級(jí)綠色食品生產(chǎn)中還允許限量使用限定的化學(xué)合成農(nóng)藥，使用規(guī)定見(jiàn)《生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》。準(zhǔn)則中農(nóng)藥被禁用或限用的有高劇毒、高殘留、對(duì)植物不安全、藥害等原因。

準(zhǔn)則中詳細(xì)規(guī)定的農(nóng)藥常用藥量、施藥方法，施藥間隔期（休藥期）、允許的最終殘留量。并規(guī)定每種化學(xué)農(nóng)藥在種作物生產(chǎn)期內(nèi)只允許使用一次，以確保與食品不受污染。

（2）肥料使用準(zhǔn)則

肥料使用準(zhǔn)則明確必須以保護(hù)和促進(jìn)作物的生產(chǎn)及其品質(zhì)的提高，不造成作物生產(chǎn)與積累有害物質(zhì)，不影響人體健康；對(duì)生態(tài)環(huán)境無(wú)不良影響。明確實(shí)施措施，準(zhǔn)則中規(guī)定綠色食品生產(chǎn)充許使用的肥料有農(nóng)家肥料及商品有機(jī)肥產(chǎn)、微生物肥料、半有機(jī)肥料、葉面肥料等七大類(lèi)商品肥料，26種。如堆肥、沼氣肥、綠肥等。

（3）其他生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則

根據(jù)綠色食品生產(chǎn)的要求及市場(chǎng)的需求，農(nóng)業(yè)部起草并審定了綠色食品獸藥、漁業(yè)用藥、飼料和飼料添加劑、食品添加劑以及動(dòng)物衛(wèi)生準(zhǔn)則等對(duì)允許使用品種、使用劑量、最高殘留限量和最后一次休藥期天數(shù)等作了較詳細(xì)的規(guī)定，以確保畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量。



第二、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

是以準(zhǔn)則為依據(jù)，接作物種類(lèi)、畜牧種類(lèi)和不同農(nóng)業(yè)區(qū)域的生產(chǎn)特性分別制定的，用于指導(dǎo)綠色食品生產(chǎn)活動(dòng)，規(guī)模綠色食品生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)定，它包括農(nóng)產(chǎn)品種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖和食品加工技術(shù)操作規(guī)程等方面。

（1）種植業(yè)的操作規(guī)程系指農(nóng)作物的整地播種、施肥、澆水、噴藥及收獲等五個(gè)環(huán)節(jié)必須遵守的規(guī)定。在植保方面：農(nóng)藥的使用在種類(lèi)、劑量、時(shí)間、殘留量方面必須符合《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》；作物栽培方面：肥料的使用必須符合《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》。有機(jī)化的施用量必須達(dá)到保護(hù)或增加土壤有機(jī)質(zhì)含量的程度；品種選育及耕作制度方面：盡量選育適應(yīng)當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂驐l件，并對(duì)病蟲(chóng)害有較強(qiáng)的抵抗力的高品質(zhì)優(yōu)良品種和保持物種的多樣性，養(yǎng)活或避免化學(xué)物質(zhì)的投入。